horeko

De goederen ontvangen en controleren De goederen opslaan in een koelkamer of voorraadkamer De gerechten opmaken om op te dienen (presentatie, samenstelling, afwerking ) Bereidingen en producten verpakken en etiketteren volgens HACCP en deze correct opbergen in de koelruimte, de voorraadkamer, diepvries. Het werkblad en het keukengerei klaarmaken ...

De goederen ontvangen en controleren De goederen opslaan in een koelkamer of voorraadkamer De gerechten opmaken om op te dienen (presentatie, samenstelling, afwerking ) Bereidingen en producten verpakken en etiketteren volgens HACCP en deze correct opbergen in de koelruimte, de voorraadkamer, diepvries. Het werkblad en het keukengerei klaarmaken ...

Menu's opstellen in overleg met de foodmanager; Gerechten uitdenken op basis van seizoensgebonden ingrediënten, beschikbaar budget, ...; Recepten opstellen voor de gerechten (ingrediënten, hoeveelheid, ...); De voedingsmiddelen controleren op versheid en bereiding; Het naleven van de werkprocedures en de regels voor hygiëne en voedselveiligheid...

Menu's opstellen in overleg met de foodmanager; Gerechten uitdenken op basis van seizoensgebonden ingrediënten, beschikbaar budget, ...; Recepten opstellen voor de gerechten (ingrediënten, hoeveelheid, ...); De voedingsmiddelen controleren op versheid en bereiding; Het naleven van de werkprocedures en de regels voor hygiëne en voedselveiligheid...