Responsable de secteur

Créée au début des années 2000, TCO Service, est une entreprise engagée dans la restauration collective scolaire qui œuvre chaque jour pour proposer aux enfants une alimentation saine, équilibrée et durable. Ses équipes partagent des valeurs fortes : respect de l'environnement, qualité nutritionnelle, lutte contre le gaspillage alimentaire et bien-être des collaborateurs. Avec 15 cuisines et 100 professionnels passionnés, TCO Service construit une restauration scolaire responsable, tournée vers l'avenir. Nous recherchons pour notre client un (h/f/x) : Responsable de secteur (restauration collective) Votre mission est d'assurer la supervision et l'animation des cuisines, tout en incarnant et diffusant les valeurs d'alimentation durable, de santé et de responsabilité environnementale auprès des équipes et des partenaires. Vous rapportez à la Directrice Opérationnelle et chapeautez une équipe de 85 personnes (chefs de cuisine, cuisiniers, commis, livreurs…). Vos principales responsabilités sont les suivantes : Management engagé Encadrer, motiver et accompagner les équipes de cuisine et d'encadrement. Développer les compétences et favoriser un climat de travail respectueux et collaboratif. Participer au recrutement, à l'intégration et à l'évaluation des collaborateurs. Excellence opérationnelle Superviser le fonctionnement des 15 cuisines (environ 20 000 repas par jour). Garantir une production régulière et qualitative de repas adaptés aux besoins des enfants. Assurer une présence terrain et une coordination efficace des sites. Qualité, santé et sécurité alimentaire Garantir le respect strict des normes HACCP et de sécurité alimentaire. Veiller à la qualité nutritionnelle, gustative et sanitaire des repas. Sensibiliser les équipes aux bonnes pratiques et à la culture qualité. Alimentation durable & environnement Mettre en œuvre des actions concrètes de réduction du gaspillage alimentaire. Optimiser les achats et favoriser les produits durables, locaux ou de saison. Vous avez idéalement suivi une formation en hôtellerie-restauration, gestion ou équivalent. Vous disposez d'une expérience confirmée en management multisites et en restauration collective. Vous maitrisez les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire. Vous défendez des valeurs environnementales et humaines fortes. Organisé et rigoureux, vous avez une bonne gestion de priorités et pouvez faire face aux imprévus. Votre sens de l'initiative, votre autonomie et votre aptitude à fédérer font de vous un leader apprécié. Vous êtes flexible pour vous déplacer à Bruxelles et en Wallonie ((Brabant wallon, Liège, Namur et Hainaut). Occuper une fonction clé au sein d'une entreprise en croissance, engagée... Production, Recrutement, Hygiène, Système de santé, Évaluation, Hygiène alimentaire, Achats, Management, Wallon, Coordination, Supervision, Animation, Norme EN Originele vacature is te vinden op StepStone.be – Maak nu een Jobagent aan op StepStone en vind je droombaan https://bit.ly/2jPYsZC Vind gelijkaardige jobs, informatie over werkgevers en carrièretips op StepStone.be Original job ad is published on StepStone.be - Set up a Jobagent at StepStone now and find your dream job https://bit.ly/2jPYsZC For similar jobs, information on employers and career tips visit StepStone.be La version originale de cette offre d'emploi est disponible sur stepstone.be – Créez maintenant votre Job Agent sur StepStone et trouvez le job de vos rêves https://bit.ly/2jPYsZC Trouvez des jobs similaires, des informations sur les employeurs qui recrutent et des conseils de carrière sur stepstone.beCRWL1_BE