Conducteur de ligne
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Entreprise familiale en pleine croissance, spécialisée dans la transformation laitière, elle valorise le lait local et défend une filière durable. Alliant savoir-faire traditionnel et modernité, elle garantit des produits authentiques et de qualité, tout en offrant un environnement de travail dynamique et humain.
Vos missions
Après une formation complète, vous prenez en charge l’ensemble du processus de fabrication :
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Réception, contrôle et traitement du lait (pasteurisation, écrémage)
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Traitement et conditionnement de la crème
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Approvisionnement des ateliers de production
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Pilotage et optimisation des installations de transformation du lait en fromage
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Suivi du processus de fabrication, de la cuve jusqu’à la sortie de saumure
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Mise sur grille des fromages
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Nettoyage en place (NEP) des installations
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Réalisation d’analyses physico-chimiques pour garantir une qualité irréprochable