Siteverantwoordelijke Catering

Bedrijfsdetails

Sodexo biedt Quality of Life Services: catering, schoonmaak, facility management, receptie, beveiliging en green space management in verschillende segmenten zoals Government & Agencies, Senior & Schools, Corporate en Hospitals.

Onze waarden zijn Team Spirit, Dienstverlening en Vooruitgang.

Het welzijn op het werk van onze medewerkers (waarvan 54% vrouwen) is een van onze prioriteiten

Functie

Als Siteverantwoordelijke Catering in Ukkel, ben je verantwoordelijk voor het beheer van een keuken binnen het langverblijf. Je werkt met een ploeg van personeel van de klant.

Je staat dagdagelijks in voor de controle en supervisie van de productie van ongeveer maaltijden in warme lijn (bereidingen, smaken, texturen, etc.) alsook voor de cafetaria van het personeel en bezoekers Je staat indien nodig ook mee in voor de productie van de maaltijden Je beheert een ploeg van +- 15 medewerkers van de klant Je controleert de leveringen en de stock (de FIFO, de DLC's en DLU's) Je bent de financiële beheerder van je site (inboeken zendnota's, facturen, ... ) Je streeft voortdurend naar een optimale kostenbeheersing (food & non-food) Je bent verantwoordelijk voor de organisatie van de keuken en de kwaliteit van de prestatie Je staat in voor een goede opvolging van de dienst, de opmaak van de uurroosters, aansturing van het keukenploeg/cafetaria en begeleiding van de jaarlijkse evaluaties van het personeel Je zorgt voor de oppuntstelling en de opvolging van de HACCP procedures Je bestelt voedingswaren via het intern systeem (Click 'n Buy en Spice), beheer van de voorraden alsook het beheer van de leveringen Je staat in voor de opvolging en opleiding inzake vooropgestelde kwaliteitsindicatoren en specifieke modules op maat van de senioren.

Profiel

Voor de vacature Siteverantwoordelijke catering in Ukkel, zoeken we de volgende profiel :

Je beschikt over een hotelschooldiploma en over een aantal jaren ervaring in een gelijkaardige functie Je hebt ervaring binnen Seniors alsook in warme lijn Je hebt een ruime en relevante ervaring in de organisatie van een keuken (klassiek en gastronomische restauratie) Je spreekt zeer goed Nederlands en Frans Je hebt het nodige enthousiasme en motivatie om aan de slag te gaan in deze afwisselende functie Dankzij je persoonlijkheid en je ervaring op vlak van People management kan je je werknemers coachen en motiveren alsook goede contacten leggen met uw klanten en contactpersoon Je bent sterk in het plannen & organiseren van je eigen werk Je staat open voor veranderingen en hebt een hoge aanpassingsvermogen Je bent dynamisch, sociaal en flexibel Je bent klantgericht, vriendelijk en commercieel Je hebt ervaring in contacten met sociale partners Je bent op de hoogte van de HACCP-wetgeving Je bent iemand die zelf zijn verantwoordelijkheden opneemt Kennis van informatica is een pluspunt Je bent flexibel.

Aanbod

Een boeiende functie in een dynamische en gezonde organisatie met een sterk accent op opleidingskansen en doorgroeimogelijkheden.

Werkplaats gevestigd in Brussel Een specifieke integratie Een voltijds contract van onbepaalde duur. Je werkt van maandag tot vrijdag (uitzonderlijk weekend werk bij speciale prestatie en/of evenement) Een aantrekkelijk salaris aangevuld met extralegale voordelen Een aangename werkomgeving binnen een gemotiveerde ploeg

---