Barverantwoordelijke Stadsbrouwerij de Koninck

Stadsbrouwerij de Koninck is een hedendaagse brouwerijsite in het centrum van Antwerpen. Naast een actieve brouwerij is er een groot bezoekersluik toegevoegd aan de site. Dit bevat een interactief brouwerijbezoek, een biershop en bruisende bar en allerlei smakelijke ambachten. Een ware trekpleister dus.

Als brouwerij van de Duvel Moortgat groep dragen we de waarden vakmanschap, kwaliteit en pioniersgeest uit binnen een familiaal karakter.

Ons smaakprofiel:
Als barverantwoordelijke ben je verantwoordelijk voor de operationele organisatie van onze Duvel en De Koninck bar. Je rapporteert aan de Barmanager van Stadsbrouwerij De Koninck. Een team van studenten werkt mee ter ondersteuning.

Om deze functie te kunnen uitoefenen, ben je verantwoordelijk voor het uitvoeren van onderstaande verantwoordelijkheden (deze lijst is indicatief en is niet beperkend):
Verantwoordelijkheden:

- Ontvangen van de gasten van onze bar.
- Operationeel uitrollen van onze baractiviteiten.
- Het toelichten van de verschillende bieren uit ons gamma, alsook suggesties geven op basis van de individuele voorkeuren van onze bezoekers. Een diepgaande kennis en interesse in onze bieren is hier dan ook een must.
- Werkinstructies geven, studenten briefen.
- Zorgen voor een correcte afhandeling van de rekeningen in de bar.
- Mise en place van de bar en de keuken superviseren en organiseren i.f.v. noden en HACCP
- Stock controleren, koelingen en andere voorraden fifo/fefo aanvullen, voor, tijdens en na de shiften.
- Dagdagelijkse controle voor opstart en na afsluit van alle key elementen.
- Controle van de orde en netheid in de bar.
- Uitrollen van geplande bier tastings.
- Organiseren, inventariseren en structureren van bars, st en materialen.
- Instaan voor de personeelsplanning van onze jobstudenten.
- Bestellingen plaatsen, opvolging administratie.
- Stocktellingen organiseren.
- Een aanspreekpunt zijn voor bezoekers van de brouwerijsite.
- Aanwezig zijn bij meetings en trainingen waarvoor je uitgenodigd wordt.
- Assisteren in de organisatie van bar-events.

Jouw ingrediënten:
Om deze functie succesvol uit te voeren, zijn volgende kwalificaties vereist:

- Diepgaande interesse in bier en het brouwproces.
- Hospitality hoog in het vaandel dragen.
- Scherp oog voor details.
- Een accurate financiële afhandeling kunnen waarborgen.
- Een hoge zin voor verantwoordelijkheid.
- Enthousiast, flexibel en service minded.
- Hands-on mentaliteit.
- Onder stress kunnen werken.
- Verzorgd voorkomen, netheid en nauwkeurigheid.
- Communicatief sterk in het Engels, Frans en Nederlands.

---