Siteverantwoordelijke Catering

**Functie**:
Als Siteverantwoordelijke Catering ben je verantwoordelijk voor het beheer van een keuken binnen het dienstencentrum. Je werkt met een gemengde ploeg van personeel Sodexo en klant.
- Je beheert de keuken van een lokaal dienstencentrum
- Je bent verantwoordelijk voor de organisatie van de keuken en de kwaliteit van de prestatie
- Je staat dagdagelijks in voor de controle en supervisie van de productie van ongeveer 200 maaltijden in warme lijn (bereidingen, smaken, texturen, etc.)
- Je staat ook mee in voor de productie van de maaltijden in warme lijn en voor de maaltijden aan huis.
- Jen bent culinair creatief in het kader van "extra prestaties" en evenementen op de locatie, je haalt hier energie uit samen met jouw team
- Je beheert een ploeg van +- 8 medewerkers van de klant
- Je controleert de leveringen en de stock (de FIFO, de DLC's en DLU's)
- Je staat in voor een goede opvolging van de dienst, de opmaak van de uurroosters en begeleiding van de jaarlijkse evaluaties van het personeel
- Je bent de financiële beheerder van je site (inboeken zendnota's, facturen,)
- Je streeft voortdurend naar een optimale kostenbeheersing (food & non-food)
- Je zorgt voor de oppuntstelling en de opvolging van de HACCP procedures
- Je bestelt voedingswaren via het intern systeem (Click 'n Buy), beheer van de voorraden alsook het beheer van de leveringen waarvoor je opgeleid zal worden
- Je staat in voor de opvolging en opleiding inzake vooropgestelde kwaliteitsindicatoren en specifieke modules op maat van de senioren
- Je bent een eerste aanspreekpunt voor de verantwoordelijken LDC, lokaal bestuur en de gebruikers van het dienstencentrum
- Je bent een bekend gezicht bij de restaurantbezoekers van het dienstencentrum
- Je volgt een zero risk mindset en doet geen compromissen op het gebied van veiligheid. Of het nu gaat om jouw veiligheid, die van jouw collega's, consumenten, klanten of een andere partij.

**Profiel**:

- Je beschikt over een hotelschooldiploma of over een aantal jaren ervaring in een gelijkaardige functie
- Je bent begaan met senioren en hebt bij voorkeur ervaring in koken in warme lijn
- Je hebt een ruime en relevante ervaring in de organisatie van een keuken (klassiek en gastronomische restauratie)
- Je spreekt zeer goed Nederlands
- Je hebt het nodige enthousiasme en motivatie om aan de slag te gaan in deze afwisselende functie
- Dankzij je persoonlijkheid en je ervaring op vlak van People management kan je je werknemers coachen en motiveren alsook goede contacten leggen met uw klanten en contactpersoon
- Je bent sterk in het plannen & organiseren van je eigen werk
- Je staat open voor veranderingen en hebt een hoog aanpassingsvermogen
- Je bent dynamisch, sociaal en flexibel
- Je bent klantgericht, vriendelijk en commercieel
- Je bent op de hoogte van de HACCP-wetgeving
- Je bent iemand die zelf zijn verantwoordelijkheden opneemt
- Kennis van informatica is een pluspunt
- Je bent flexibel
- Je bent een teamplayer - One Team Approach.

**Aanbod**:
Een boeiende functie in een dynamische en gezonde organisatie met een sterk accent op opleidingskansen en doorgroeimogelijkheden.
- Werkplaats gevestigd in Kapellen.
- Een specifieke integratie
- Een voltijds contract van onbepaalde duur. Je werkt van maandag tot vrijdag. Uren te presteren tussen 6u30 en 14u36 (uitzonderlijk weekend werk)
- Een aantrekkelijk salaris aangevuld met extralegale voordelen
- Een aangename werkomgeving binnen een gemotiveerde ploeg

---