Keukenchef Catering – Fluvius

Sodexo biedt Quality of Life Services: catering, schoonmaak, facility management, receptie, beveiliging en green space management in verschillende segmenten zoals Government & Agencies, Senior & Schools, Corporate en Hospitals.

Onze waarden zijn Team Spirit, Dienstverlening en Vooruitgang.

Het welzijn op het werk van onze 3000 medewerkers (waarvan 54% vrouwen) is een van onze prioriteiten

Als keukenchef ben je verantwoordelijk voor het beheer van een bedrijfskeuken.

• Je staat mee in, controleert en superviseert de productie van de gerechten (Koude en warme snacks, koude schotels, sandwiches, soep, steaks)
• Je organiseert en bent verantwoordelijk voor de eerder zeldzame extra prestaties
• Je werkt in een klein team
• Je controleert de leveringen en de stock (de FIFO, de DLC's en DLU's)
• Je bent de financiële beheerder van uw site (inboeken zendnota's, facturen, … )
• Je streeft voortdurend naar een optimale kostenbeheersing (food & non-food)
• Je bent verantwoordelijk voor de organisatie van de keuken en de kwaliteit van de prestatie
• Je staat in voor een goede opvolging van de dienst en de opmaak van de uurroosters
• Je zorgt voor de oppuntstelling en de opvolging van de HACCP procedures
• Je bestelt voedingswaren via het intern systeem (Click 'n Buy), beheer van de voorraden alsook het beheer van de leveringen
• Je zorgt voor een goede toepassing en implementatie van de waarden van de klant en de Sodexo “Quality of Life” services van Sodexo
• Je volgt een zero risk mindset en doet geen compromissen op het gebied van veiligheid. Of het nu gaat om jouw veiligheid, die van jouw collega's, consumenten, klanten of een andere partij.

• Je beschikt over een hotelschooldiploma en/of over een aantal jaren ervaring in een gelijkaardige functie
• Je hebt een ruime en relevante ervaring in de organisatie van een keuken
• Je spreekt zeer goed Nederlands
• Je hebt het nodige enthousiasme en motivatie om aan de slag te gaan in deze afwisselende functie
• Dankzij je persoonlijkheid en je ervaring op vlak van people management kan je je werknemers coachen en motiveren alsook goede contacten leggen met uw klanten en contactpersoon
• Je bent sterk in het plannen & organiseren van je eigen werk
• Je staat open voor veranderingen en hebt een hoge aanpassingsvermogen
• Je bent dynamisch, sociaal en flexibel
• Je bent klantgericht, vriendelijk en commercieel
• Je hebt ervaring in contacten met sociale partners
• Je bent op de hoogte van de HACCP-wetgeving
• Je bent iemand die zelf zijn verantwoordelijkheden opneemt
• Kennis van informatica is belangrijk
• Je bent flexibel
• Je beheert ook deels de administratie van de uitbatingen in Brugge en Ieper
• Je bent een teamplayer - One Team Approach.

Een boeiende functie in een dynamische en gezonde organisatie met een sterk accent op opleidingskansen en doorgroeimogelijkheden.

• Werkplaats gevestigd in de regio Kortrijk
• Een specifieke integratie
• Een voltijds contract van onbepaalde duur. Je werkt van maandag tot vrijdag tussen 7u00 en 15u06
• Een aantrekkelijk salaris aangevuld met extralegale voordelen
• Een aangename werkomgeving binnen een gemotiveerde ploeg

Aanpassingsvermogen, Productie, Administratie, SEN, Informatica, Planning, kostenbeheersing, People management, Bedrijfskeuken, Nederlands, Contacten leggen, Beveiligingsdienst, Coaching, FIFO, HACCP

---