Assistent Sommelier

Bedrijf

In het kloppend hart van de Modewijk in Antwerpen vind je de nieuwe culinaire hotspot van Sergio Herman, met enerzijds Le Pristine en anderzijds Le Pristine Café.

De zaak combineert het beste van de Zeeuwse terroir met de klasse en flair van Italië. Een internationaal geïnspireerde brasserie met de focus op lokale producten.

Als assistent Sommelier ben je samen met onze hoofd Sommelier de wijnexpert van ons restaurant en verantwoordelijk voor het samenstellen, beheren en presenteren van onze wijnkaart. Je adviseert gasten bij het selecteren van de juiste wijn die perfect aansluit bij hun maaltijd en persoonlijke smaakvoorkeuren. Je speelt een cruciale rol in het creëren van een onvergetelijke eetervaring door jouw uitgebreide kennis van wijn en bijbehorende service.

Belangrijkste taken en verantwoordelijkheden:

Belangrijkste verantwoordelijkheden:

Wijnselectie en -beheer:

Samenstellen en up-to-date houden van de wijnkaart, inclusief het selecteren van nieuwe wijnen in samenspraak met de hoofd Sommelier en de Chef.
Beheren van de wijnvoorraad en zorgen voor een optimale opslag en rotatie van wijnen.
Onderhouden van relaties met wijnleveranciers en -producenten. Gastadvies en -service:

Adviseren van gasten over wijnkeuzes op basis van hun voorkeuren en de gerechten die ze hebben gekozen.
Presenteren en serveren van wijn volgens de hoogste service- en etiquette-normen.
Organiseren en uitvoeren van wijnproeverijen voor gasten, inclusief het geven van gedetailleerde informatie over wijnen. Training en educatie:

Opleiden van het bedieningsteam in wijnkennis en -service, zodat zij gasten adequaat kunnen adviseren in jouw afwezigheid.
Op de hoogte blijven van trends en ontwikkelingen in de wijnindustrie door middel van cursussen, proeverijen en vakliteratuur. Gastvrijheid en ervaring:

Zorgdragen voor een hoog niveau van gastvrijheid en bijdragen aan een verfijnde en gepersonaliseerde eetervaring voor iedere gast.
Creatief bijdragen aan speciale evenementen en thematische wijnavonden in het restaurant.

De persoon:

Ervaring als sommelier of in een vergelijkbare rol binnen de horeca. Gediplomeerd sommelier (WSET Level 3 of gelijkwaardig). Uitgebreide kennis van wijnsoorten, wijnregio’s, en wijn-spijscombinaties. Uitstekende communicatieve vaardigheden en het vermogen om zowel in teamverband als zelfstandig te werken. Passie voor wijn en gastronomie, met een klantgerichte en servicegerichte instelling. Bekwaamheid in het beheren van een wijnkelder en het voeren van wijnadministratie.

Uurrooster

Voltijds. De werkweek is van dinsdag t/m zaterdag.

Aanbod

Wij bieden je een energieke, leerzame en uitdagende werkomgeving Wij bieden je marktconforme salarisvoorwaarden.

---