Opérateur Cuisine

Pour un de nos client actif dans l'agro alimentaire et en pleine expansion, nous sommes à la recherche d'opérateurs cuisine. 

En tant qu'opérateur cuisine, vos tâches seront les suivantes ;

1.Veiller à la qualité du produit :

• Détecter une non- conformité sur une matière première
• Remplir la « fiche de fabrication » et la « fiche de contrôle envoi » des sauces
• Détecter une non-conformité sur la sauce avant envoi
• Transmettre toutes les informations importantes et inhabituelles au TL/QA

2. Assurer la production :

• Fabriquer les sauces
• Préparer les matières premières, les viandes, les épices sur la passerelle et les scanner
• Détecter une non-conformité sur la sauce avant envoi
• Appliquer le plan de travail suivant les aléas de production
• Calculer les besoins en sauce pour la fin de production
• Contrôler la quantité suffisante de sauce pour la pause suivante (en 3 pauses : AM /PM / nuit)
• Contrôler le FIFO dans le stock
• Coordonner le changement de recettes, en s’assurant d’avoir une consommation parallèle des sauces bolo et béchamel
• Assurer l’incorporation du rework dans les préparations sauce
• Faire les inventaires des stocks (pulpe, concentré, mais pas dans la salle épices)
• Remplir la cuve à pulpe
• Suivre et synchroniser le flux de sauces bolo et béchamel
• Synchroniser le travail avec la ligne
• Contrôler après intervention des techniciens (procédure des corps étrangers)
• Contrôler les délais de conservation des sauces fabriquées
• Contrôler les températures durant le process
• Contrôler le bon fonctionnement des équipements, les usures des joints et des équipements de sa ligne/cuve
• Recycler les sauces et les identifier
• Régler et monter les équipements ligne
• Utilisation du programme informatique ERP
• Clôturer les ordres de fabrication (OF) dans le programme ERP (suivi des mouvements de stock : identification et scanning et clôture informatique des sauces)
• Assurer la fonction du quai déchets selon la description de fonction relative

3. Organiser le travail

4. Respecter les procédures de sécurité et d'hygiène :

• Appliquer les règles d’hygiène et de sécurité dans la zone de travail
• Eliminer les déchets jusqu’à la cour
• Maintenir la zone de travail propre
• Veiller à la fermeture des portes et volets
• Contrôler le rangement et propreté de l’atelier, fin de pause
• Veiller à la propreté et au rangement des stocks matières sèches, concentrés
• Respecter la procédure de rangement de matériel, suivant les codes couleur
• Respecter les procédures d’ouverture de sac
• Connaissance et respect des procédures CCP
• Nettoyer et purger les équipements ligne (cuves, canalisations), suivant les procédures existantes de purge et de rinçage de la ligne

Quels sont les pré requis pour nous rejoindre?

• Vous avez une expérience dans le domaine agro alimentaire
  
• Vous êtes polyvalent et acceptez les tâches variées
• Vous êtes méticuleux
• Vous êtes apte à porter des charges lourdes
  
• vous supportez les odeurs et le bruit
  
• Vous êtes flexibles (travail en 3 pauses : AM - PM - Nuit)
  
• Vous êtes en possession du brevet cariste frontal
• Vous souhaitez vous investir dans une société en pleine expansion
  

Nous vous offrons :

• Salaire entre 16 et 17€50 brut de l'heure selon l'expérience
  
• Chèques-Repas
  
• Contrat intérim possibilité d'engagement
  
• Formation interne prévue
  

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