BAKKER (TURKSE BAKKERIJ)

Il y a 2 jours

Zolder, Limburg, Belgique ZOLDERSE BAKKER Temps plein 24 000 € - 30 000 € Contrat

Functieomschrijving

Als Bakker in onze Turkse bakkerij ben je verantwoordelijk voor het volledige bakproces van onze diverse producten. Je zorgt ervoor dat de toonbank elke dag gevuld is met verse, authentieke producten die aan onze kwaliteitsnormen voldoen.

Je taken omvatten:

  • Bereiden van Turkse en Belgische brood en deegwaren: Je weegt grondstoffen af, bereidt deeg volgens traditionele recepturen en vormt met de hand (en met machines) producten zoals pide, lavash, ramadanpide, simit en açma.
  • Bereiden van hartige specialiteiten: Je maakt lahmacun, gözleme, içli pide en börek.
  • Bereiden van zoete producten: Je bakt zoete specialiteiten zoals baklava, katmer, sütlach, triliche, lokma, kuru pasta en andere Turkse en Belgische desserts.
  • Beheersen van het bakproces: Je volgt rijstijden op, bedient de oven en bewaakt de korst, kleur en baktijd van elk product.
  • Kwaliteits- en hygiënebewaking: Je werkt strikt volgens de HACCP-regels en houdt je werkpost, machines en ovens dagelijks proper.
  • Voorraadbeheer: Je meldt tekorten aan grondstoffen tijdig en draagt zorg voor een correcte opslag van ingrediënten.
  • Planning en productie: Je plant de productie naargelang de verwachte verkoop en werkt de dagelijkse bestellijst af.