Verantwoordelijke grootkeuken

VERANTWOORDELIJKE GROOTKEUKEN

Een smaakvolle uitdaging met verantwoordelijkheid

Ben jij een organisatorisch talent met passie voor voeding, kwaliteit en teamwork? Heb je ervaring in een grootkeuken en neem je graag de leiding? Dan zijn wij op zoek naar jou

JOUW FUNCTIE

Als verantwoordelijke van onze grootkeuken zorg je ervoor dat alles achter de schermen vlot en efficiënt verloopt. Je bent het aanspreekpunt voor het keukenteam en waakt over de kwaliteit van onze bereidingen.

Je takenpakket omvat onder andere:

• Je stuurt en motiveert het keukenteam aan.
• Je plant en organiseert de dagelijkse keukenactiviteiten.
• Je bewaakt de kwaliteit, versheid en presentatie van de gerechten.
• Je zorgt voor een correcte opvolging van bestellingen en voorraad.
• Je bewaakt de hygiëne-, HACCP- en veiligheidsvoorschriften.
• Je maakt planningen en verdeelt de taken binnen het team.
• Je denkt mee over menu's, efficiëntie en verbeteringen binnen de keuken.
• Je zorgt ervoor dat de keuken netjes, georganiseerd en goed voorbereid is.