Boulanger/Boulangère (H/F/X)

Publiée le 25/09/2026 - Réference : 2065711

Fabrication artisanale de pain et de pâtisserie fraîche

Durée indéterminée

Meux, La Bruyère

Temps partiel

Poste à pourvoir

Responsabilité et missions

• Pétrissage
• Gestion des pousses
• Gestions des cuissons au four à sol et au four rotatif
• Préparations pour le lendemain
• Gestion des stocks

Lieu(x) de travail

• Meux
• La Bruyère

Contrat à durée déterminée en vue d'un contrat à durée indéterminée.

Votre profil

Métier

Boulanger-pâtissier / Boulangère - pâtissière

Compétences professionnelles

• Sélectionner et doser les ingrédients (farine, levure, additifs, ...) pour la réalisation des pâtes à pain ou à viennoiserie, les mélanger et effectuer le pétrissage, l'abaisse
• Diviser la masse de pâte en pâtons, les bouler et en effectuer la tourne ou le façonnage et surveiller les étapes de fermentation
• Confectionner les viennoiseries (découpe, garniture, dorage, ...)
• Procéder à la cuisson/pré-cuisson des pâtons, des pièces de viennoiseries et défourner les pains, les viennoiseries
• Nettoyer et maintenir en état de propreté et d'hygiène le plan de travail, les outils et les locaux
• Suivre l'état des stocks, identifier les besoins en approvisionnement et établir les commandes
• Confectionner des produits alimentaires : Pâtisseries
• Confectionner des produits alimentaires : Pains spéciaux (spécialités régionales, pain à l'ancienne, ...)

Savoir-faire comportementaux

• Esprit d’analyse
• Fiabilité
• Sens de l'organisation
• Hygiène corporelle
• Esprit d’équipe
• Acceptation de la critique
• Efficacité

Expériences, langues et qualifications

Expérience

Niveau d'experience

Exigé

Boulanger-pâtissier / Boulangère - pâtissière Entre 2 et 5 ans - Oui

Niveau d'études

Domaine d'études

Niveau de maitrise

Exigé

Commentaire

Français B2 - Avancé Oui -

Condition du poste

Type de Contrat

Date de début

Date de fin

Réserve de recrutement

Durée indéterminée 05/10/2026 - Non

Régime de travail Temps partiel Travail de nuit

Nombre d'heures 30

• Treizième mois
• Chèque-repas

Le régime de travail peut être à discuter. Nous proposons au minimum 30h/sem.