Kok – specialisatie tradicioneel Kosovaarse/Albanese keuken

Functieomschrijving

Voor ons restaurant, gespecialiseerd in de authentieke tradicionele Kosovaarse en Albanese keuken, zijn wij op zoek naar een voltijdse kok om ons keukenteam te versterken.

Taken

• Voorbereiden en bereiden van warme en koude gerechten.
• Bereiden van traditionele Kosovaarse en Albanese gerechten volgens authentieke recepten en bereidingswijzen.
• Voorbereiden en verwerken van vlees, groenten, deegwaren en andere ingrediënten.
• Instaan voor mise-en-place en een vlotte keukenservice.
• Gerechten correct portioneren en verzorgd presenteren.
• De kwaliteit en versheid van de gebruikte producten controleren.
• Voorraad opvolgen en ingrediënten correct bewaren.
• De werkpost, keukenmaterialen en keuken onderhouden.
• Werken volgens de geldende HACCP-, voedselveiligheids- en hygiënevoorschriften.
• Samenwerken met de andere medewerkers van keuken en zaal.

Profiel

• Je beschikt over een opleiding of diploma in koken/horeca, of je kunt een gelijkwaardig niveau aantonen door relevante professionele ervaring.
• Je hebt relevante professionele ervaring als kok.
• Ervaring met de Kosovaarse en/of Albanese keuken is belangrijk voor deze functie.
• Je kent traditionele Kosovaarse en/of Albanese gerechten, ingrediënten en bereidingsmethodes.
• Je kunt zelfstandig gerechten voorbereiden en bereiden.
• Je werkt hygiënisch, georganiseerd en nauwkeurig.
• Je kunt tijdens drukke momenten efficiënt werken.
• Je bent flexibel wat betreft werkuren en bent bereid om 's avonds en in het weekend te werken.
• Je kunt zowel zelfstandig als in teamverband werken.

Aanbod

• Voltijdse tewerkstelling.
• Stabiele functie binnen een restaurant gespecialiseerd in de Kosovaarse en Albanese keuken.
• Correcte verloning volgens het geldende barema en paritair comité.
• Een professionele werkomgeving waarin kwaliteit en authentieke bereidingen centraal staan.
• Werkuren volgens de openingsuren en planning van het restaurant.