Culinaire Chef-Souschef

Culinaire Chef-Souschef (M/V/X) - Bouw mee aan ons gloednieuwe culinaire project M/V/X

Referentie 5929193 |Gecreëerd op 18 augustus 2026

• Beroepengroep : Horeca / Traditionele keuken & traiteurdienst
• Aantal jaren ervaring : Minstens 3 jaar ervaring

Beschrijving van de functie

Ben jij een creatieve en gepassioneerde chef die zijn stempel wil drukken op een

gloednieuw, high-end culinair avontuur? Dan is deze uitdaging perfect voor jou Dit project

biedt jou de unieke kans om vanaf de basis mee te bouwen aan een innovatieve culinaire

beleving waar smaak, verfijning en topkwaliteit centraal staan. Als chef ben jij de spil in onze

keuken, met de volledige verantwoordelijkheid voor het creëren van onvergetelijke

gerechten die onze gasten zullen verrassen en inspireren.

In deze rol ben je de spil van de keuken en verantwoordelijk voor het creëren van

hoogwaardige, seizoensgebonden gerechten. Je krijgt de vrijheid om je creativiteit te tonen

en zorgt tegelijk voor een georganiseerde keuken, efficiënt voorraadbeheer en de selectie

van topkwaliteit leveranciers. Basiskennis van HACCP is wenselijk om hygiëne en

voedselveiligheid te garanderen.

Dit is jouw kans om jouw culinaire visie tot leven te brengen en een nieuw gastronomisch

concept vorm te geven. Je stelt verfijnde menu's samen die inspelen op seizoenen en

gastenvoorkeuren. Daarnaast zorg je voor de opmaak en presentatie van gerechten, die net

zo indrukwekkend zijn als hun smaken.

Jobgerelateerde competenties

• Het opstellen vanmenu's en het berekenen van de prijzen.
• Het plannen van het keukenpersoneel op basis van de verwachte drukte en de voortgang van de voorbereidingen.
• Leveranciers selecteren, onderhandelen over contracten en de kwaliteit van geleverde producten controleren.
• Voorraadbeheer: bestellingen plaatsen, tekorten vaststellen en de voorraad
• Het naleven van de werkprocedures en regels voorvoedselveiligheid.
• Supervisie over de bereiding van de gerechten en controle van de presentatie en opmaak.
• Nieuwe gerechten en recepten ontwikkelen binnen het beschikbare budget en op basis van seizoensgebonden ingrediënten.

Persoonsgebonden competenties

• Zelfstandigheid en initiatief nemen
• Samenwerken met een gemotiveerd team
• Verantwoordelijkheid dragen voor de kwaliteit en het succes van de keuken
• Creativiteit om de grenzen van gastronomie te verleggen

Taalvaardigheden

Nederlands (troef)

• Begrijpen : Vaardig - (C1)
• Schrijven : Vaardig - (C1)
• Lezen : Vaardig - (C1)
• Spreken : Vaardig - (C1)
• Begrijpen : Onafhankelijk - (B1)
• Schrijven : Onafhankelijk - (B1)
• Lezen : Onafhankelijk - (B1)
• Spreken : Onafhankelijk - (B1)

Engels (troef)

• Schrijven : Basis (A)
• Spreken : Basis (A)

Voordelen van de betrekking

• Een unieke kans om vanaf dag één betrokken te zijn bij de opstart van een nieuw
• ? De mogelijkheid om volledig je eigen signatuur aan de gerechten en het menu te
• ? Flexibiliteit in je werkuren en regelmatige vrije weekends in overleg met de
• ? Een uitdagende rol waarin je niet alleen kookt, maar ook verantwoordelijk bent voor
• het keukenbeheer, van budgettering tot stockcontrole.
• ? Een competitief salaris aangevuld met onkostenvergoedingen en een regeling voor
• woon-werkverkeer.
• Wil je meer weten over dit beroep of over een beroep dat erop lijk? Vind alle nuttige informatie op Beroepenpanorama.Beroepen Panorama