Boulanger / Boulangère (H/F/X)

Publiée le 10/09/2026 - Réference : 2049900

DÉSIRS GOURMANDS - Atelier DG

Fabrication artisanale de pain et de pâtisserie fraîche

Durée indéterminée

Hennuyères

2 postes

Poste à pourvoir

Responsabilité et missions

Nous recherchons pour notre atelier de production un(e) boulanger(e) de nuit

5 jours semaine de 22h à 6h

Lieu(x) de travail

• Hennuyères

Votre profil

Métier

Boulanger-pâtissier / Boulangère - pâtissière

Compétences professionnelles

• Diviser la masse de pâte en pâtons, les bouler et en effectuer la tourne ou le façonnage et surveiller les étapes de fermentation
• Procéder à la cuisson/pré-cuisson des pâtons, des pièces de viennoiseries et défourner les pains, les viennoiseries
• Effectuer la décoration des produits (pépites de chocolat, graines de sésame, sucre, nappage, ...) après refroidissement
• Confectionner les viennoiseries (découpe, garniture, dorage, ...)
• Sélectionner et doser les ingrédients (farine, levure, additifs, ...) pour la réalisation des pâtes à pain ou à viennoiserie, les mélanger et effectuer le pétrissage, l'abaisse

Savoir-faire comportementaux

• Persévérance
• Esprit d’équipe
• Hygiène corporelle
• Acceptation de la critique

Expériences, langues et qualifications

Expérience

Niveau d'experience

Exigé

Boulanger-pâtissier / Boulangère - pâtissière Entre 2 et 5 ans - Non

Niveau d'études

Domaine d'études

Enseignement secondaire professionnel - 3eme degré Boulangerie