Chef de rang

Rue Royale 1991 210 Bruxelles

En tant que véritable ambassadeur de notre établissement, vous êtes le garant de la qualité du service et de l’expérience client. Grâce à votre professionnalisme, votre sens de l’organisation et votre polyvalence, vous assurez la coordination entre les différents points de restauration de l’hôtel afin d’offrir une prestation irréprochable.

Responsabilités

• Assurer un accueil chaleureux, professionnel et personnalisé à chaque client.
• Garantir un service soigné dans le respect des standards d’un établissement hôtelier 4 étoiles.
• Gérer un rang de manière autonome et coordonner le travail des commis de salle lorsque nécessaire.
• Conseiller les clients sur les plats, les vins, les cocktails et les autres boissons.
• Veiller au bon déroulement des différents services de restauration de l’établissement.
• Faire preuve d’une grande polyvalence en intervenant, selon les besoins de l’exploitation, au petit-déjeuner, au restaurant, au bar, au rooftop ainsi que lors des banquets, séminaires et événements privés.
• Participer à la mise en place quotidienne des différents points de vente.
• Dresser, débarrasser et redresser les tables selon les standards de l’établissement.
• Assurer le port des plateaux avec aisance et en toute sécurité.
• Polir la verrerie, les couverts et le matériel de service.
• Maintenir les offices, consoles, réserves et espaces de travail propres, organisés et réapprovisionnés.
• Participer au nettoyage quotidien des espaces de restauration, y compris au nettoyage du sol du restaurant en fin de service lorsque nécessaire.
• Réceptionner, contrôler et ranger les marchandises ainsi que les commandes économat.
• Respecter les procédures HACCP, les règles d’hygiène, de sécurité ainsi que les procédures internes.
• Encaisser les clients avec rigueur et assurer, après formation, la clôture de caisse en fin de service.
• Communiquer efficacement avec les équipes de cuisine, du bar, de la réception et l’ensemble des collaborateurs afin d’assurer une parfaite coordination des services.
• Participer à l’intégration et à l’accompagnement des nouveaux collaborateurs.
• Garantir en permanence la satisfaction de la clientèle en anticipant ses besoins et en apportant des solutions rapides, efficaces et professionnelles.
• Assurer un reporting auprès du F&B Manager concernant le déroulement des services, les remarques des clients, les incidents éventuels et les besoins opérationnels.

Localisation

Bruxelles

Type de contrat

Deux contrats à durée déterminée de 3 mois chacun, avec possibilité de CDI à l’issue de la période si intégration, performances et collaboration pleinement satisfaisantes.

Expérience

1 à 2 ans

Langues

Français, Anglais, Néerlandais

Compétences requises

• Excellente présentation et sens prononcé du service client.
• Excellente capacité d'organisation et de gestion des priorités.
• Bonnes aptitudes à travailler en équipe et à coordonner le service.
• Vrai sens du détail et exigence élevée en matière de qualité.
• Excellente résistance au stress, notamment lors des périodes de forte affluence.
• Attitude positive, professionnelle et proactive.
• Maîtrise parfaite du port de plateaux et des techniques de service.
• Capacité à réaliser une mise en place complète et à maintenir un environnement de travail irréprochable.
• Bonne maîtrise de l’encaissement et capacité d’effectuer une clôture de caisse après formation.
• Aisance avec les outils informatiques de base.
• Connaissance des standards de l’hôtellerie 4 étoiles.
• Excellentes capacités de communication avec les différents départements de l’hôtel.
• Maîtrise du français ; connaissance de l’anglais indispensable; d’autres langues constitue un atout.
• Polyvalence pour intervenir sur les différents points de restauration : petit-déjeuner, restaurant, bar, rooftop, banquets et événements.
• Disponibilité pour travailler selon des horaires variables, y compris les week-ends et, ponctuellement, jusqu’à 2h00 du matin les vendredis et samedis.

Nous offrons

• Un environnement de travail moderne et dynamique.
• Une équipe jeune, ambitieuse et conviviale.
• Une formation interne et un accompagnement lors de votre prise de fonction.
• Deux jours de congé par semaine.
• Deux contrats à durée déterminée de 3 mois chacun, avec possibilité de CDI à l’issue de la période si intégration, performances et collaboration pleinement satisfaisantes.