cuisinier(ère) - polyvalent H/F/X

Référence 5876220 | Modifié le 07 juillet 2026

Description de l'entreprise

Un restaurant de pâtes situé à Anderlecht, en Région de Bruxelles-Capitale, proposant une cuisine « maison » (pâtes, sauces préparées sur place, paninis, sandwiches et salades), tant sur place qu'à emporter.

Il s'agit d'une petite structure, exploitée par deux associés-gérants. Dans ce type d'établissement à effectif réduit, chaque collaborateur intervient sur plusieurs volets de l'activité : la polyvalence n'est pas accessoire, elle est au cœur de l'organisation du travail.

On recherche un cuisinier au profil hybride, capable d'assurer à la fois la préparation des plats en cuisine et le service au comptoir et en salle.

Ce besoin découle directement de la taille de l'établissement : la petite structure ne permet pas de séparer strictement un poste exclusivement « cuisine » d'un poste exclusivement « service ». Le collaborateur recherché doit donc être opérationnel sur l'ensemble de la chaîne, de la confection des plats jusqu'à leur remise au client. Cette double compétence - cuisine et contact clientèle - est la condition essentielle du poste.

Volet cuisine - préparation et production

• Confectionner, avant l'ouverture, l'ensemble des sauces maison de l'établissement (sauce bolognaise, sauce tomate, sauce à la crème, pesto, etc.) ainsi que les préparations de base maison.
• Assurer la cuisson des pâtes et la préparation des différents plats de la carte.
• Préparer les paninis, sandwiches et salades.
• Réaliser la cuisson, le réchauffage, la finition et le dressage des plats au fur et à mesure des commandes.
• Veiller au respect des normes d'hygiène alimentaire (HACCP), à la gestion des stocks de cuisine et à l'entretien du poste de travail.

Volet service - comptoir et salle

• Accueillir la clientèle, prendre les commandes au comptoir et en salle.
• Assurer la remise des commandes (sur place et à emporter) et le service à table.
• Procéder à l'encaissement et veiller à la propreté de l'espace de vente et de la salle.
• Renseigner et conseiller la clientèle sur la carte.

En pratique, le titulaire alterne et combine ces deux volets selon les moments de la journée et l'affluence : préparation en cuisine en début de service, puis production et service au comptoir et en salle aux heures de pointe.

Profil recherché

• Expérience en cuisine de minimum 1 an (la maîtrise de la cuisine italienne – pâtes et sauces maison – constitue un atout).
• Polyvalence et aisance avec le contact clientèle : capacité à passer de la cuisine au service au comptoir et en salle.
• Connaissance des règles d'hygiène alimentaire (HACCP).
• Rapidité, rigueur, sens de l'organisation et bonne résistance au rythme soutenu de l'Horeca.
• Esprit d'équipe et autonomie, indispensables au sein d'une petite structure.
• Flexibilité et disponibilités dans les horaires : ouvert en soirée, jusqu'à 2h du matin (et 3h le vendredi), les week-ends et jours fériés, horaire de 11h à 2h du samedi au jeudi et le vendredi de 11h à 13h30 et de 15h30 à 3h00.
• Connaissance du français (C1) et de l'anglais requis (bonne notion B1).

Compétences linguistiques

Français (requis)

• Comprendre : Expérimenté (C1)
• Écrire : Indépendant (B1)
• Lire : Indépendant + (B2)
• Parler : Expérimenté (C1)
• Comprendre : Indépendant (B1)
• Écrire : Élémentaire (A)
• Lire : Indépendant (B1)
• Parler : Indépendant (B1)

Avantages du poste

Type de contrat : Contrat de travail à durée indéterminée (CDI)

Régime de travail : Temps plein - 38 h/semaine

Horaires : Services de midi et du soir, prestations en semaine et le week-end selon le planning

Rémunération : Conforme aux barèmes de la CP 302 (Horeca) pour la fonction et la catégorie concernées

Lieu de travail : Anderlecht - Région de Bruxelles-Capitale

Spécificité horaires

• Travailler de nuit
• Travailler avec un horaire coupé
• Travailler le samedi
• Travailler le dimanche et les jours fériés