FLEXI - Collaborateur salle/plonge (H/F/X)

Tâches principales:

Présence en au service du matin (petit-déjeuner) pour travailler aussi bien en salle qu’en cuisine.

Service matin:

Mise en place du buffet-déjeuner: disposer la glace, les plaques chauffantes, apporter le nécessaire au déjeuner et le disposer sur le buffet: divers jus de fruits, salades de fruits, sortes de pains, corn-flakes, beurre, charcuteries et produits laitiers, confiture...
Disposer le buffet chaud et le live-cooking: préparation et cuisson à base d’œufs et de pâtes, préparer une sélection salée et sucrée à la minute au goût du client.
Compléter la vaisselle et les couverts, dresser les tables.
Accueillir les clients avec le sourire, indiquer et expliquer son buffet, servir éventuellement le café et le thé.
Porter le petit-déjeuner dans la chambre (room service).
Débarrasser le buffet-déjeuner, compléter la mise en place.

Garantir la propreté et l’ordre dans la cuisine et les espaces de stockage à tout instant.
Effectuer la plonge, ranger et entretenir le matériel de cuisine.

Après le(s) service(s) :

Débarrasser le département, gérer le surplus d’aliments, contrôler la qualité et la fraîcheur des produits. Assurer l’entreposage et la conservation hygiénique des denrées alimentaires, contrôler le stock de la cuisine froide, nettoyer le lieu et les instruments de travail, assurer l'ordre, la netteté et la sécurité au sein de la cuisine, respecter les normes de sécurité et d'hygiène pendant les occupations.
En équipe, assumer la mise en place pour le service suivant, disposer les tables et les chaises, le linge de table, les couverts, la vaisselle et les autres nécessaires de table. Signaler les dérangements et défectuosités. Participer aux concertations de travail avec ses collègues et chef(s). Apporter des suggestions en matière de nouvelles préparations, plats ou présentation.

Connaître les instructions en cas d'incendie et la sécurité notamment celles relatives à son service (Normes AFSCA, processus d’auto-contrôle…). Soigner son hygiène et sa présentation en vue d'être représentatif des standards de l'hôtel et de son service.

Profil et compétences indispensables :

Savoir :

• Francophone comprenant l’anglais et pouvant mener une conversation de base. Le néerlandais et toute autre langue sont des atouts.
• Une première expérience en milieu hôtelier ou en restaurant est un atout.

Savoir-être :

• Souriant
• Résistant au stress et aux exigences horaires du poste (travail en semaine, le week-end et jours fériés compris)
• Possédant l'esprit d'équipe et d'entraide
• Fait preuve d'initiatives, de créativité
• Bonne gestion du temps et des priorités
• Aimant travailler en équipe
• La qualité du service client et son accueil sont au cœur de la priorité

Offre de contrat:

Offre de contrat FLEXI-JOB. Rémunération selon barème d’un profil de poste COLLABORATEUR SALLE ET PLONGE