hulpkoks voor Tunesische keuken

Il y a 3 jours

SintAndries, West-Vlaanderen, Belgique MAKKI INVEST Temps plein 30 000 € - 40 000 € Contrat

Wij zijn op zoek naar hulpkoks die onze Tunesische specialiteiten kunnen helpen maken.

Je ondersteunt de chef-kok bij het bereiden van traditionele Tunesische gerechten, zoals couscous, tajines, mezze, tapas en brik. Je zal groenten snijden, vlees voorbereiden met speciale Tunesische kruiden, …

Je hebt kennis van en ervaring met de Tunesische keuken. Je bent correct en komt je afspraken na.

  • Voedselveilig en hygiënisch werken
  • Goederen opslaan
  • Groenten en fruit bereiden
  • Voedingsmiddelen verpakken
  • De staat van bederfbare producten controleren
  • Leveringen controleren
  • Vis en zeevruchten bereiden
  • Keukengerei voorbereiden
  • Medewerkers trainen in technieken en procedures
  • Vlees en vis voorbereiden
  • Groenten en fruit schoonmaken
  • De voorraad opvolgen
  • De borden dresseren
  • De werkpost onderhouden
  • Opleidingstechnieken
  • Goede Hygiëne Praktijken (GHP)
  • Bewaringswijzen van voedingsmiddelen
  • Fruit en groenten
  • Culinaire basisbereidingen
  • Portionering van gerechten
  • Snijtechnieken voor groenten en fruit (brunoise, julienne,…)
  • Ergonomische hef- en tiltechnieken
  • Stock- en voorraadbeheer
  • Controle- en meetapparatuur
  • Schoonmaakmaterieel
  • Gids voor autocontrole in de voedselveiligheid
  • Codex over het welzijn op het werk
  • Opmaaktechnieken voor gerechten
  • Opslagvoorwaarden
  • Schoonmaaktechnieken
  • Regelgeving over verplichte aanduidingen voor voedingsmiddelen
  • Opslag- en stapeltechnieken
  • Labels voor goederenbehandeling
  • Criteria voor afvalsortering
  • Zintuiglijke beoordeling

Persoonlijke vaardigheden

  • Verantwoordelijkheid
  • Zelfontwikkeling
  • Initiatief
  • Commercieel inzicht
  • Betrouwbaarheid
  • Samenwerken
  • Resultaatgerichtheid
  • Vast contract - voltijds
  • Correcte verloning
  • Je werkt van donderdag tot maandag telkens van 10u tot 15u en van 18u tot 22u.
  • Je bent vrij op dinsdag en woensdag.

Deze functie staat open voor iedereen, ongeacht leeftijd of gender.