Cuisinier/cuisinière (H/F/X)
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Publiée le 15/10/2026 - Réference : 2115662
Restauration à service restreint
Durée indéterminée
Restaurant pizzeria italo-francais
Poste à pourvoir
Responsabilité et missions
Faire mise en place
Veiller à l'entretien du matériel et au respect des normes de l'hygiène
Travailler en équipe avec les pizzaiolos ainsi que le personnel de salle
Lieu(x) de travail
Cuisinier expérimenté
Votre profil
Métier
Cuisinier / Cuisinière
Compétences professionnelles
- Préparer le plan de travail, les ustensiles de cuisine et mettre en marche les équipements (fours, tables de cuisson, ...)
- Effectuer l'épluchage et le lavage des légumes et des fruits
- Préparer les viandes et les poissons (brider, barder, vider, trancher, ...)
- Doser et mélanger les produits et ingrédients culinaires
- Cuire ou réchauffer les viandes, poissons, légumes, ...
- Préparer/cuisiner un type de produits : Viandes
- Préparer/cuisiner un type de produits : Poissons, produits de la mer
- Préparer/cuisiner un type de produits : Sauces
- Effectuer l'entretien et le nettoyage du poste de travail, des ustensiles, des équipements ou de la cuisine
- Emballer les préparations, les produits, les étiqueter (dates de fabrication, DLC) et les ranger en chambre froide, en réserve, ...
- Dresser les plats pour le service (présentation, assemblage, finition ...)
- Réceptionner, contrôler les marchandises et les stocker en chambre froide, en réserve, ...
- Superviser la préparation et la fabrication des produits culinaires et contrôler l'application des règles d'hygiène alimentaire
- Coordonner l'activité d'une équipe
- Réaliser des préparations culinaires : Européennes
- Réaliser des préparations culinaires : Italiennes
- Elaborer des menus et créer/adapter des recettes (compositions culinaires, nouvelles saveurs, ...)
- Former des collaborateurs aux techniques du métier
Savoir-faire comportementaux
- Acceptation de la critique
- Esprit d’analyse
- Esprit d’équipe
- Persévérance
- Assiduité
- Faculté d’adaptation
- Fiabilité
- Respect des règles
- Hygiène corporelle
- Sens de l'organisation
- Sens des responsabilités
- Maîtrise de soi
- Efficacité
Expériences, langues et qualifications
Expérience
Niveau d'experience
Exigé
Cuisinier / Cuisinière Entre 2 et 5 ans - Oui
Niveau d'études
Domaine d'études
Enseignement secondaire technique - 2eme degré -
Niveau de maitrise
Exigé
Commentaire
Certificat ou qualification
Commentaire
Agrégation de l'enseignement secondaire inférieur -