Productie medewerker om de beste gerookte zalm te maken

Wie zijn wij?

Wij zijn een ambachtelijke zalmrokerij die verse zalm en heilbot omtovert tot premium gerookte producten.

Ons geheim? Een traditioneel familierecept, topkwaliteit grondstoffen en vakmanschap met oog voor detail.

Onze klanten – viswinkels en allerhande delicatessenzaken – rekenen op ons voor het allerbeste.

Je bent verantwoordelijk samen met een team voor het volledige ambachtelijke proces van verse zalm tot premium eindproduct.

• Visbewerking (40%): Je zout de vis handmatig volgens ons geheime familierecept en volgt het rookproces op.
• Fijne afwerking (30%): Je versnijdt de gerookte zalm met de snijmachine. Daarna vacuümverpak je het product.
• Logistiek (15%): Je weegt bestellingen af en maakt ze verzendklaar voor onze klanten.
• Hygiëne & HACCP (15%): Je reinigt na de shift samen met het team de machines en het atelier.