JDIndustrie26 Opérateur de production-Caviste

• Vous êtes chargé de la réception des citernes (vin, bière, sucre, concentré de pommes).
• Vous devrez participer à l’élaboration des produits (vins sans alcool, bière sans alcool, vin de riz, cidre)

Missions principales :

• Préparation des cuves pour la réception des citernes (nettoyage, désinfection, vérification du matériel, cuves, pompes, filtres).
• Réception des produits suivant les procédures mises en place.
• Opération en cave suivant des procédés établis (fermentation, désalcoolisations, assemblages, filtrations)
• Maintient de la cave et du matériel dans un état propre (cuves, pompes, tuyaux et petit matériel)

Compétences requises :

• Respect strict des règles d’hygiène et de sécurité.
• Capacité à manipuler du matériel technique (pompes, désalco, filtres).
• Faculté à travailler en équipe, parfois en horaires décalés. (pas de nuit et pas de weekend)
• Maîtrise des opérations de transfert, pompage, filtration.
• Capacité à réaliser des analyses simples (co2, température, O₂).
• Rigueur, sens de l’organisation, autonomie.

Conditions de travail :

• Activité pouvant varier d’intensité en fonction de la demande de productions.
• Peut être amené à travailler en hauteur (ajouts d’additifs par le haut de la cuve avec une nacelle).
• Port de charges lourdes.
• Utilisation de produits chimique ainsi que de l’eau bouillante.

Profil recherché

• Formation souhaitée : CAP Agricole Vigne & Vin, Bac Pro Viti-Oeno, ou expérience équivalente.
• Débutant accepté si motivé et rigoureux.