Responsable De production Patisserie

Nous recherchons un(e) Responsable de Production Pâtisserie pour rejoindre une entreprise artisanale en pleine croissance, reconnue pour la qualité de ses produits et son savoir‑faire traditionnel allié à des méthodes modernes.

Vos responsabilités

• Superviser l'ensemble de la production : cuisine, four, pâtisserie et lignes de fabrication
• Garantir la fluidité des opérations et la qualité des produits
• Organiser, coordonner et encadrer une équipe d'environ 15 personnes
• Participer activement à la fabrication : pâtes, crèmes, ganaches, assemblage, finitions
• Veiller au respect des procédures internes et des standards qualité
• Collaborer avec le département R&D pour le développement de nouvelles recettes
• Contribuer à l'amélioration continue et au développement global de l'activité