Foodservice Coach

INTITULÉ DU POSTE

Foodservice Coach (Belgique & Luxembourg)

LIEU

Poste terrain – sites de vente au détail en Belgique et au Luxembourg (déplacements occasionnels aux Pays-Bas pour le remplacement pendant les congés)

AVANTAGES

Salaire compétitif + package d’avantages standard FSC

HORAIRES

Contrat à durée indéterminée, temps plein, 37,5 heures par semaine, du lundi au vendredi, avec 1 week-end travaillé sur 8

Présentation de l’entreprise

FSC est une entreprise familiale forte de plus de 35 ans d’expérience primée dans la création, le déploiement et la gestion de solutions de restauration à emporter sur mesure pour ses clients. Parmi nos clients figurent de grandes entreprises de divers secteurs, telles que Shell, National Trust, Waterstones et Dunelm.

Nous proposons une gamme de services de conseil fondés sur notre connaissance approfondie du secteur de la restauration à emporter, et nous avons mené des projets dans le monde entier.

Notre siège social se trouve dans le village mondialement connu de Cheddar, et notre centre d’innovation est situé près de Bristol, à Flax Bourton. À l’international, nous disposons également de bureaux à Prague (République tchèque) et à Kuala Lumpur (Malaisie).

Bien que nos collaborateurs soient répartis dans le monde entier, nous nous réunissons régulièrement pour faire le point sur les performances, partager les meilleures pratiques et passer de bons moments ensemble Au-delà d’un environnement de travail stimulant et dynamique, nous pensons qu’il est important de beaucoup s’amuser – chez FSC, aucune journée ne se ressemble.

Chez FSC, nous croyons en une gestion éthique de tous les aspects de notre activité. Cela signifie que nous évoluons dans une culture diversifiée et équitable, où nous valorisons l’inclusion et la responsabilisation au sein de nos équipes, et que nous cherchons toujours à soutenir notre communauté mondiale tout en réduisant notre empreinte carbone autant que possible.

Pour renforcer cette sensibilisation, nous avons adopté une approche ESG à l’échelle de l’entreprise.

Objectif du poste :

Le Foodservice Coach est chargé d’assurer et de garantir l’excellence boulangère sur l’ensemble des sites de vente au détail Shell aux Pays-Bas, en Belgique et au Luxembourg. Le poste est axé sur le savoir-faire, la qualité, la constance et la performance commerciale de la gamme boulangère au niveau de chaque site. Grâce à un accompagnement sur le terrain, une expertise spécialisée en boulangerie et des évaluations de performance structurées, le Foodservice Coach aide les sites à proposer une offre boulangère de haute qualité, sûre et commercialement solide, pleinement conforme aux normes Shell et aux attentes des clients. Il s’agit d’un poste spécialisé, basé sur le terrain, sans encadrement direct. Le candidat retenu alliera un savoir-faire boulanger concret à des compétences de coaching afin d’élever les standards au sein d’un réseau de sites, en obtenant des résultats de la bonne manière, conformément à l’éthique FSC de crédibilité technique, d’orientation client et d’intégrité.

Le poste comprend :

• Performance boulangère & savoir-faire : Agir en tant qu’expert boulanger au sein de l’organisation terrain et veiller à l’application cohérente des normes boulangères au niveau du site, incluant les processus de cuisson (bake-off), le minutage, la qualité, la fraîcheur et la présentation. Veiller au respect de la discipline dans l’utilisation et l’entretien des équipements et dans les routines quotidiennes, analyser les causes profondes des écarts de qualité, de disponibilité, de pertes et de ventes, et traduire les enseignements en actions d’amélioration propres à chaque site. Soutenir la mise en œuvre de nouveaux concepts, recettes, gammes, équipements et changements d’agencement, améliorer le merchandising et la présentation, et promouvoir une approche « juste du premier coup » dans la planification de la cuisson afin de minimiser les pertes et de maximiser la disponibilité.
• Coaching, formation & développement des compétences : Accompagner les équipes sur le terrain, former les responsables de site à piloter la performance boulangère et dispenser des formations ciblées sur les routines boulangères, la sensibilisation à la qualité, la sécurité alimentaire et l’optimisation commerciale. Accompagner l’intégration des nouveaux employés et les ouvertures de sites, et instaurer la confiance des équipes afin que les routines améliorées se maintiennent, que le Coach soit présent ou non.
• Sécurité alimentaire, qualité & conformité : Veiller à ce que toutes les activités boulangères respectent les normes HACCP et de sécurité alimentaire, réaliser des contrôles qualité planifiés et ponctuels, assurer le suivi des actions correctives et collaborer étroitement avec les équipes Opérations et HSSE. Enquêter sur les réclamations qualité et les résoudre,