Boucher
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Boucherie artisanale recherche boucher expérimenté
Tu as une vraie passion pour le travail artisanale en boucherie et le contact client ? Deviens notre prochain boucher dans une boucherie connue de Verlaine En tant que boucher, tu occupes un rôle clé au cœur du point de vente, où ton savoir-faire en découpe et ton sens du service font toute la différence.
principales responsabilités
Tu assures la préparation globale de la viande, du travail de la carcasse jusqu'à la mise en valeur du produit fini :
- Travail de la carcasse et désossage : Réception, découpe, désossage complet, parage et séparément des pièces.
- Préparations spécifiques : Maîtrise parfaite de la confection de rôtis (rosbeef, ficelage, bardage) et préparation des pièces spécialisées.
- Charcuterie et salaison : Élaboration et suivi des processus de salaison artisanale et de transformation.
- Gestion du rayon et de l'atelier : Veiller à l'approvisionnement, à la fraîcheur et au respect strict des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.
- Responsabilités d'atelier : Encadrement ponctuel, gestion de la production quotidienne et organisation des tâches.
Tu es disponible de 7h à 17h du lundi au samedi?
Tu te déplaces facilement?
Tu es prêt à prendre la responsabilité d'une fonction clé dans l'établissement?
qualifications
Tu justifies d'une expérience significative de plusieurs années sur un poste similaire.
Compétences techniques : Excellente maîtrise du désossage sur carcasse, de la salaison et du ficelage rapide et régulier des rosbifs.
Qualités personnelles : Responsable, rigoureux, autonome et doté d'un bon esprit d'équipe. Tu as le sens du détail et du travail bien fait.