Chef / Cheffe de cuisine (H/F/X)
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Vous avez une expérience confirmée en cuisine de collectivité, particulièrement en maison de repos. Vous maîtrisez les techniques de liaison chaude et de liaison froide, ainsi que le travail des textures adaptées.
Vous aimez votre métier, savez organiser votre travail et êtes prêt à vous investir dans un nouveau projet.
Relever le défi de l’ouverture d’un établissement et participer à la mise en place de sa cuisine vous motive.
Vos missions
- Préparer des repas savoureux, variés et adaptés aux besoins des personnes âgées.
- Adapter les préparations aux régimes alimentaires et aux textures prescrites.
- Assurer la production, le refroidissement, la conservation et la remise en température dans le respect des procédures.
- Appliquer rigoureusement les règles d’hygiène, les normes HACCP et la traçabilité des denrées.
- Collaborer avec les équipes pour faire du repas un véritable moment de plaisir pour les résidents.