Cuisinier.ère en collectivité

Publiée le 05/09/2026 - Réference : 2045377

LE VERSEUIL - Le Verseuil

Activités des maisons de repos pour personnes âgées (M.R.P.A.)

Péruwelz

Temps partiel

Maison de repos pour personnes âgées située dans un cadre verdoyant au carrefour des axes Mons-Tournai proche de la frontière française.

Poste à pourvoir

Responsabilité et missions

Elaboration des repas.

Gestion du stock.

Dressage des assiettes.

Remise en ordre de la cuisine et nettoyage de celle-ci.

Lieu(x) de travail

• Péruwelz

Votre profil

Métier

Cuisinier / Cuisinière

Compétences professionnelles

• Préparer le plan de travail, les ustensiles de cuisine et mettre en marche les équipements (fours, tables de cuisson, ...)
• Effectuer l'épluchage et le lavage des légumes et des fruits
• Préparer les viandes et les poissons (brider, barder, vider, trancher, ...)
• Doser et mélanger les produits et ingrédients culinaires
• Cuire ou réchauffer les viandes, poissons, légumes, ...
• Dresser les plats pour le service (présentation, assemblage, finition ...)
• Emballer les préparations, les produits, les étiqueter (dates de fabrication, DLC) et les ranger en chambre froide, en réserve, ...
• Effectuer l'entretien et le nettoyage du poste de travail, des ustensiles, des équipements ou de la cuisine
• Préparer/cuisiner un type de produits : Desserts, glaces
• Préparer/cuisiner un type de produits : Sauces
• Préparer/cuisiner un type de produits : Poissons, produits de la mer
• Préparer/cuisiner un type de produits : Viandes
• Préparer/cuisiner un type de produits : Petit déjeuner
• Réceptionner, contrôler les marchandises et les stocker en chambre froide, en réserve, ...
• Superviser la préparation et la fabrication des produits culinaires et contrôler l'application des règles d'hygiène alimentaire
• Cuisiner des plats pour un type de public : Personnes âgées
• Cuisiner des plats pour un type de public : Personnes médicalisées
• Elaborer des menus et créer/adapter des recettes (compositions culinaires, nouvelles saveurs, ...)

Savoir-faire comportementaux

• Respect des règles
• Assiduité
• Acceptation de la critique
• Efficacité
• Esprit d’équipe
• Maîtrise de soi
• Hygiène corporelle
• Faculté d’adaptation
• Sens de l'éthique
• Sens de l'organisation
• Sens des responsabilités

Expériences, langues et qualifications

Expérience

Niveau d'experience

Exigé

Cuisinier / Cuisinière Entre 2 et 5 ans - Oui

Niveau d'études

Domaine d'études

Enseignement secondaire technique - 3eme degré (CESS) Hôtellerie restauration

Niveau de maitrise

Exigé

Commentaire

Permis de conduire

Sélection médicale

Exigé pour l'exercice de la fonction

Aide à l'emploi (souhaitée): Impulsion – 25 ans

Le contrat de remplacement pourra aboutir sur un contrat à durée indéterminée.