Centrale diensten Culinair adviseur Vlaanderen Gembloux

Ken je het verschil tussen gewoon eten en een maaltijd waar mensen naar uitkijken? Elke dag worden bij onze meer dan 150 klanten in zorginstellingen duizenden maaltijden bereid voor bewoners en patiënten. Voor hen is dat vaak een hoogtepunt van de dag. Culinoa, dochteronderneming van Colruyt Group, helpt hen om lekkere, veilige en betaalbare maaltijden te serveren. Dat doen we met culinair advies, menuplanning op maat, de aankoop van producten en de CulinoApp: ons keukenbeheersysteem voor menuplanning, bestellingen, foodcostberekening en productie.

Om onze klanten in Vlaanderen nog beter te begeleiden, zoeken we een culinair adviseur: een coach voor de grootkeukens.

Jouw functie

Als culinair adviseur ben je de vaste partner van een eigen portefeuille van een dertigtal grootkeukens, voornamelijk in Vlaanderen. Soms coach je de chef in de keuken, soms zit je aan tafel met de directie of de diëtist. Zo combineer je culinaire expertise met coaching en advies.

• Je analyseert de keukenwerking. Je brengt in kaart wat goed loopt en waar verbetering mogelijk is, van HACCP en netheid tot organisatie en foodcost.
• Je leert je klanten CulinoApp correct te gebruiken en een correcte foodcostberekening te maken. Zo krijgen ze grip op hun cijfers en halen ze het maximum uit hun menuplanning, bestellingen en productie.
• Je maakt per keuken een concreet actieplan en geeft advies op maat over producten, menu's en werkorganisatie. Zo verhoog je de kwaliteit en houd je tegelijk de foodcost onder controle.
• Je helpt klanten hun aankopen en voorraadbeheer te optimaliseren.
• Je adviseert over de bredere werking. Ook thema’s zoals infrastructuur, duurzaamheid en personeelsbeheer neem je mee in je advies.
• Je denkt vooruit en zoekt telkens naar manieren om het werk voor het keukenteam slimmer en eenvoudiger te maken.
• Je geeft opleidingen aan het keukenpersoneel en ondersteunt de chef-koks in hun dagelijkse werking.
• Je begeleidt nieuwe klanten en zorgt ervoor dat ze vlot van start gaan.
• Je logt je klantinteracties in ons CRM en deelt je inzichten met de Culinaire Cel en het Customer Success Team.

Je zit weinig achter een bureau en bent vooral op de baan bij je klanten. Je hebt een rijbewijs B en ziet je collega's minstens één keer per maand tijdens de teammeeting op ons hoofdkantoor in Gembloux. Je werkt zelfstandig, maar je staat er nooit alleen voor.