Cuisinier
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Pour l'un de nos clients, un nouveau restaurant de cuisine méditerranéenne ouvrant ses portes le 8 octobre à Sirault, nous recherchons un Cuisinier expérimenté, passionné et rigoureux.
Au cœur du projet dès son lancement, vous assurerez la gestion complète de la cuisine et l'encadrement de votre équipe dans une ambiance conviviale.
principales responsabilités
Vos missions :
- Production culinaire : Réalisation des préparations et service des plats méditerranéens avec exigence et savoir-faire.
- Gestion opérationnelle : Maintien de la bonne tenue de la cuisine et respect strict des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
- Gestion des stocks : Suivi des inventaires, passation des commandes et gestion de l'approvisionnement.
- Management d'équipe : Supervision et accompagnement d'un commis de cuisine (étudiant) et d'un employé à la plonge.
qualifications
Votre profil :
- Expérience probante et réussie en cuisine.
- Maîtrise des techniques culinaires et affinité pour la gastronomie méditerranéenne.
- Sens de l'organisation, autonomie et rigueur dans la gestion des stocks et de l'hygiène.
- Capacités managériales et esprit d'équipe.