Junior Sous-Chef | Pitmaster

Let’s turn up the heat Black Smoke brengt al 10 jaar en met veel succes mooie en unieke BBQ in het hart van Antwerpen en biedt een bar, een BBQ-restaurant én een rooftop waar alles draait om één ding: BBQ, Booze & Attitude. Voor de versterking van ons keukenteam onder leiding van Chef & Pitmaster Isabel Rodrigues zoeken we een getalenteerde Junior Sous Chef (MVX) met veel liefde voor vuur en BBQ.

Taken

• Het verzorgen van de mise-en-place volgens de checklist
• Het navolgen van hygiëne- en veiligheidsstandaards volgens de HCCP-richtlijnen
• Suggesties van nieuwe gerechten
• Zelfstandig de eigen partie operationeel kunnen draaien.
• Operationeel van mise-en-place tot het bereiden van gerechten

Profiel

Ben jij klaar om mee het vurige hart van Black Smoke te zijn? Sta mee je mannetje in onze hell’s kitchen waar pitmasters het razende vuur bedwingen in onze showkeuken of ben de coolcat in onze koude keuken waar met oog voor detail wordt gedresseerd. Zelfstandig werken is jou niet vreemd en je bent afgestudeerd als kok of gelijkwaardig door minimum 3 jaar ervaring. De gerechten van Black Smoke zijn geschoeid op de Amerikaanse BBQ-tradities en verrijkt met Europese flair. Ervaring in deze tradities is een plus maar als je ze onder de knie wil krijgen ben je bij ons team aan het juiste adres. We zorgen voor een perfecte opleiding. Stap in de wereld van het ambachtelijke barbecueën and let the experience begin.

Uurrooster

Een contract van 38 uur met een variabel uurrooster in een 5-dagen werkweek, met 1 vaste vrije dag op maandag.

Startdatum

Te besproken.

Aanbod

Voor deze sleutelpositie werken we een competitief voorstel op maat uit. Additionally, biedt onze groep een zeer intensieve begeleiding, trainingsmogelijkheden en is er de mogelijkheid om verder te groeien binnen de Taste Restaurant & Bar Groep.