Diététicien indépendant

Mission :

Personne de référence pour les normes AFSCA/HVS de la maison de repos, il/elle veille à la bonne information de ses travailleurs et à la bonne application des obligations sanitaires. De par le biais de sa formation en diététique, le diététicien (h/f/x) seconde le/la responsable de la cuisine dans la confection des menus pour la crèche et la maison de repos et rédige les fiches repas.

Activités :

• Assurer les entretiens avec les résidents.
• Etablir les fiches utiles au travail et les fiches utiles à connaitre , par exemple les fiches FUC : importance de prendre les températures et tableau référant les températures prises quotidiennement.
• Rassembler les données utiles à la rédaction des budgets, des comptes, de modifications budgétaires.
• Rassembler les données utiles aux marchés publics (nouvelle demande de marché, demandes de prix, réalisation cahier des charges, contrôle des allergènes) et gérer le suivi.
• Contrôler la bonne application des normes AFSCA/HVS (Hainaut Vigilance Sanitaire).
• S'assurer de la bonne application de l'outil MNA (outil d'évaluation permettant d'identifier les personnes âgées dénutries ou présentant un risque de dénutrition).
• S'assurer de la bonne application des autocontrôles.
• S'assurer de la bonne information concernant les allergènesprésents dans les denrées utilisées.
• Participer aux différentes réunions : CCBC, réunions pluridisciplinaires, réunion qualité, comité des résidents.
• Créer les fiches repas (créer une base de données et gérer la mise à jour régulière).
• Créer les menus de la Crèche et de la maison de repos.
• Coordonner les activités du service.
• Garantir l'application des directives de l'Autorité par les membres du service.
• Garantir le respect de la confidentialité des données relatives aux personnes.
• Contribuer à instaurer au sein du service un climat social serein empreint d'un esprit d'équipe.
• Encourager les membres de l’équipe à persévérer dans la réalisation de leur travail en vue d’atteindre les objectifs collectifs et individuels.