Buffetmedewerker (M/V/X)

Functieomschrijving — Aramark Belgium

Buffetmedewerker — Bedrijfsrestaurant Etex

Functiegegevens

Functietitel: Buffetmedewerker

Afdeling / Locatie: Operations — bedrijfsrestaurant Etex

Rapporteert aan: Chef-kok / Site Manager

Contract: Vast contract van onbepaalde duur

Uurrooster: Maandag tot en met vrijdag, 11.00 - 19.00 uur; bij verlof of ziekte van collega's spring je in op de avondshift van 18.00 tot 02.00 uur

Taal: Nederlandstalig (vereist)

Doel van de functie

Als buffetmedewerker ben je het gezicht van het bedrijfsrestaurant op de site van Etex. Op de middag help je mee met de uitschep van de warme maaltijden, je maakt sandwiches, bedient de kassa en zorgt voor een verzorgd, proper en gastvrij restaurant. In de namiddag doe je de voorbereidingen voor de dag nadien en volg je het kuisprogramma. Met je vriendelijke service maak je van elke maaltijd een aangenaam moment voor de medewerkers van de klant, volgens de Aramark-standaarden.

Taken en verantwoordelijkheden

1. Uitgifte warme maaltijden en klantcontact

• Je helpt op de middag mee met de uitschep van de warme maaltijden en bedient de klanten vriendelijk, correct en vlot, ook tijdens de piekmomenten.
• Je let op de correcte portionering en een verzorgde presentatie van de gerechten.
• Je beantwoordt eenvoudige vragen over de gerechten en allergenen, en verwijst voor specifieke vragen door naar de chef.
• Je bent gastvrij en representatief: een verzorgd voorkomen en een glimlach horen bij de job.

2. Sandwiches en koude bereidingen

• Je maakt de sandwiches en belegde broodjes vers klaar en presenteert ze aantrekkelijk in de toonbank.
• Je vult de toonbank en de frigo’s tijdig aan tijdens de service en bewaakt de versheid van de producten.
• Je etiketteert correct en past de FIFO-regels toe.

3. Kassa

• Je bedient de kassa en verwerkt de betalingen correct en vlot.
• Je sluit de kassa af volgens de procedure en meldt kasverschillen aan je leidinggevende.

4. Namiddagvoorbereiding en kuisprogramma

• Je doet in de namiddag de voorbereidingen voor de dag nadien: mise-en-place, aanvullen en klaarzetten volgens de planning.
• Je volgt het kuisprogramma nauwgezet: je reinigt de werkposten, toonbanken, tafels en de zaal volgens het reinigingsplan en registreert de uitgevoerde reinigingen.
• Je sorteert afval correct en meldt defecten aan materiaal en toestellen aan je leidinggevende.

5. Hygiëne en veiligheid

• Je werkt volgens de HACCP-procedures en registreert de controles die bij jouw post horen (temperaturen, reinigingen).
• Je past de persoonlijke hygiëneregels strikt toe: handen wassen, correcte werkkledij, omgang met allergenen.
• Je respecteert de veiligheidsvoorschriften van Aramark én van de klant op de site.

6. Teamwerk en flexibiliteit

• Je werkt nauw samen met de chef-kok en de collega's in keuken en zaal.
• Je springt bij op andere posten (koude keuken, uitgifte, afwas, kassa) wanneer de service dat vraagt.
• Je neemt deel aan de dagelijkse briefings en de toolbox- en opleidingsmomenten op de site.

Verantwoordelijkheden en scope

• Vlotte en vriendelijke uitschep van de warme maaltijden op de middag en correcte bediening aan de kassa.
• Verse, verzorgde sandwiches en een tijdig aangevulde toonbank.
• Correcte namiddagvoorbereiding voor de dag nadien en strikte opvolging van het kuisprogramma, conform HACCP.
• Je werkt onder leiding van de chef-kok; je draagt geen eindverantwoordelijkheid over de menuplanning of de bestellingen.

Profiel en competenties

• Je hebt bij voorkeur ervaring in een bedrijfsrestaurant, horeca, broodjeszaak of bakkerij; een opleiding is niet vereist, klantvriendelijkheid en werklust wel.
• Je bent gastvrij, vriendelijk en representatief: klanten begroeten doe je met een glimlach.
• Je werkt net, geordend en vlot, ook wanneer het druk is.
• Je kent de basisregels van hygiëne of bent bereid die snel aan te leren (HACCP-opleiding wordt voorzien).
• Je bent Nederlandstalig: je bedient de klanten en volgt instructies vlot in het Nederlands (vereist).
• Je bent stipt, betrouwbaar en collegiaal.
• Je bent flexibel: bij verlof of ziekte van collega's spring je in op de avondshift van 18.00 tot 02.00 uur.
• Je bent fysiek fit: je staat lange periodes recht en werkt in een keuken- en zaalomgeving.

Onze waarden in de praktijk

Milieu — We dragen bij aan een gezondere planeet

• Je bent je bewust van de carbon footprint van jouw activiteiten en handelt naar de richtlijnen voor energiezuinig werken.