Chef de cuisine gastronomique – traiteur événementiel

Chef de cuisine gastronomique – traiteur événementiel (H, F, X)

Qui sommes-nous ?

Choux de Bruxelles, c’est une équipe passionnée par l’art de recevoir et de surprendre.
Basés à Schaerbeek , non loin d u parc Josaphat , nous faisons vibrer l’Horeca à travers nos services traiteurs, nos lieux événementiels uniques, nos restaurants, nos food-markets et nos food-trucks.

En un mot : nous faisons vivre des expériences culinaires et événementielles mémorables.

Un profil de Chef de Cuisine gastronomique &traiteur événementiel pour compléter son équipe traiteur Choux de Bruxelles.
Vous serez responsable de la préparation en atelier ainsi que de l’envoi des banquets.

Quelles seront vos missions ?

• Vous supervisez l’équipe de cuisine et participez à la production des banquets
• Vous élaborez les menus en collaboration avec le chef du groupe et faites preuve de créativité pour de nouveaux plats
• Vous prenez en charge l’envoi de banquets
• Vous formez, coordonnez et encadrez le personnel de l’équipe cuisine
• Vous gérez la mise en place des préparations du menu
• Vous assurez la qualité et la présentation des plats définis
• Vous veillez au respect des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire
• Vous réalisez avec l’équipe des « finales / débriefings » en fin d’événement afin d’optimiser et d’améliorer nos futurs événements

Quel est le profil recherché?

• Une expérience probante en cuisine gastronomique ET en restauration étoilée est impérative
• Vous êtes très flexible au niveau des horaires et disponible en fonction des pics saisonniers
• Une expérience préalable en tant que cuisinier dans le domaine du traiteur événementiel est un plus
• Vous gérez bien le stress lors de gros événements et l’imprévu ne vous fait pas peur
• Vous êtes attentif aux détails, impliqué et réactif avec un réel esprit d’équipe
• Vous avez le permis de conduire B

Notre offre?

• Un contrat à temps plein, à durée indéterminée
  2 jours de congé/ semaine (3 soirs travaillés max/semaine)
• Une rémunération composée d’un package salarial adapté à votre formation et votre expérience
• Une opportunité de participer au développement de la société avec comme ambition d’être le leader sur le marché de l’Horeca et de l’Evénementiel