Crèmemaker Chocoladeproductie

Bereiding van chocoladevullingen

• Je zet de nodige grondstoffen klaar volgens de geldende voorraadprincipes.en weegt ingrediënten nauwkeurig af volgens vastgelegde recepten.
• Je bereidt diverse chocoladevullingen voor pralines, repen, paaseitjes en andere specialiteiten en volgt recepten strikt op en registreert alle benodigde gegevens correct.
• Je controleert belangrijke productieparameters zoals temperatuur, dosering en viscositeit.
• Je vult de installaties en vulreservoirs aan zodat de productie vlot kan verlopen.
• Je stemt af met operatoren over de geplande productievolumes

Kwaliteit, veiligheid en hygiëne

• Je werkt volgens de hoogste normen op vlak van voedselveiligheid, kwaliteit en hygiëne.
• Je controleert grondstoffen en bereidingen zorgvuldig tijdens het proces.
• Je meldt afwijkingen of mogelijke kwaliteitsproblemen onmiddellijk aan de verantwoordelijke.
• Je respecteert alle veiligheidsvoorschriften en draagt actief bij aan een veilige werkplek.
• Je zorgt voor een correcte verwerking van nevenstromen en afvalstromen.

Onderhoud en organisatie

• Je reinigt materialen, machines en werkruimtes volgens de voorgeschreven procedures.
• Je zorgt ervoor dat grondstoffen en aroma's correct worden opgeslagen.
• Je houdt je werkpost netjes, veilig en georganiseerd.
• Je ondersteunt bij ploegoverdrachten door relevante informatie correct door te geven.
• Je helpt nieuwe collega's mee op weg binnen de afdeling.
• Je bent bereid polyvalent mee te werken binnen de productie. Waar nodig ondersteun je collega's in de verpakkingsafdeling en draag je actief bij aan een vlotte samenwerking tussen de verschillende teams.