Commis de cuisine – Temps plein

Makifornia chaîne de restaurants Asian Fusion en pleine expansion, renforce ses équipes et recherche des commis de cuisine motivés, prêts à rejoindre une aventure dynamique et en plein essor.

Vous êtes actuellement à la recherche d'une opportunité pour exprimer vos talents de commis de cuisine. Sachez que nous sommes intéressés par votre profil. La fonction est composée de trois axes :

• Production : préparation du riz, des viandes, découpe du saumon, découpe des fruits et légumes...
• Plats chauds : élaboration de Donburi, Hot sides, Poké...
• Maki : élaboration de Maki, Sides, Crusty...

Avant le service :

• Assurer la mise en place des fournitures et des aliments
• Assurer la rotation des produits quotidiennement de manière stricte
• Contrôler la qualité des produits et la DLC (date limite de consommation)
• Contrôler la température des frigos et congélateurs
• Nettoyer, laver, éplucher, couper et cuire les légumes et les fruits
• Suivre les indications et préparer les garnitures, les sauces froides, les salades
• Préparer les Crusty, le riz…
• Préparer les commandes à la minute

Pendant le service :

• Effectuer les différentes préparations culinaires selon les recettes
• Respecter les procédures et normes en vigueur
• Respecter de manière stricte les recettes
• Cuire, frire et griller viandes, volailles et poissons
• Dresser les plats et garnir les assiettes
• Garantir une hygiène irréprochable
• Assurer le bon envoi des commandes

Après le service :

• Contrôler la qualité des produits et la DLC
• Assurer la rotation des produits quotidiennement de manière stricte
• Gérer les quantités de production pour le lendemain
• Nettoyer toutes les surfaces de travail ainsi que le sol
• Assurer la conservation hygiénique des denrées alimentaires
• Gérer les déchets

Ce que nous vous offrons :

• Un cadre de travail agréable
• Un salaire à hauteur de vos prestations et des avantages extralégaux (chèques-repas, …)
• Une localisation facile d'accès dans un environnement animé
• Un accompagnement continu
• Un job fixe et stable à travers une collaboration renouvelable sur plusieurs années

Profil recherché :

• Faire preuve d'amabilité en toute circonstance
• Avoir le sens du service et des relations humaines
• Être assidu au travail, on peut compter sur vous
• Faire preuve de ponctualité
• Travailler avec précision et minutie
• Être solidaire et faire preuve d’un bon esprit d’équipe
• Communiquer oralement avec aisance
• Être soucieux des normes d'hygiène et appliquer les règles HACCP
• Avoir la capacité de travailler sous pression
• Être capable d'adapter son rythme de travail à la fréquentation du restaurant
• Manifester un intérêt pour la restauration
• Être polyvalent dans la réalisation des tâches
• Respecter strictement les règles et procédures
• Avoir le sens des priorités
• Être autodiscipliné
• Être consciencieux, avec le sens du travail bien fait
• Être disponible en matinées comme en soirées (PAS d’horaire coupé)

Responsabilités

• Préparer et réaliser les préparations en cuisine selon les recettes Makifornia
• Assurer la mise en place, l’envoi des commandes et le respect des procédures
• Maintenir un poste de travail propre, organisé et conforme aux normes HACCP

Profil recherché

• Rigueur et respect strict des recettes et procédures
• Capacité à travailler sous pression dans un environnement rythmé
• Régularité dans le travail et fiabilité pendant les services

Pourquoi nous rejoindre ?

• Chaîne de restauration en pleine expansion
• Réelles possibilités d’évolution au sein de l’entreprise
• Horaires adaptés, sans horaire coupé, + avantages