Keukenmedewerker Kerncentrale Doel

Functieomschrijving — Aramark Belgium

Keukenmedewerker keuken & vending (gecombineerde functie) — site Doel (Beveren)

Functiegegevens

• Functietitel: Keukenmedewerker — gecombineerde functie broodjes smeren / vending vulling / afwas
• Functiecategorie: Categorie 4
• Afdeling / Locatie: Operations — bedrijfsrestaurant kerncentrale Doel, Scheldemolenstraat, 9130 Doel (Beveren)
• Rapporteert aan: Site Manager
• Contract: Vast contract van onbepaalde duur, voltijds
• Uurrooster: Dagwerk van 7u00 tot 15u00 (30 min pauze), maandag tot vrijdag

Doel van de functie

Dit is een gecombineerde functie met drie duidelijke blokken in één dagrooster: de opstart en broodjesbereiding in de keuken, een vendingronde op de site (automaten bijvullen en soep leveren) en de afwas na de middagservice. Je bent daarmee een allrounder die zowel in de keuken als op verplaatsing op het terrein van de kerncentrale van Doel werkt, binnen een beveiligde industriële omgeving met strikte toegangs- en veiligheidsregels. Je draagt zo bij aan een vlotte, hygiënische en veilige werking van het bedrijfsrestaurant en de vendingpunten volgens de Aramark-standaarden.

Dagindeling

• 7u00 – 8u00: Opstart bereiding van de broodjes
• 8u00 – 10u45: Op verplaatsing op de site: vendingautomaten bijvullen en soep leveren
• 10u45 – 11u15: Pauze (30 min) en ondersteuning van de keuken / mise-en-place voor de middagservice
• 11u15 – 15u00: Afwas en reiniging na de middagservice

Taken en verantwoordelijkheden

1. Opstart en broodjes (7u00 – 8u00)

• Je bereidt de broodjes en sandwiches volgens de recepturen, het aanbod van de dag en de afgesproken hoeveelheden.
• Je verpakt, etiketteert (houdbaarheid, allergenen) en plaatst de broodjes in de toonbank, frigo's en de vendingvoorraad.
• Je verdeelt de soep in containers voor transport naar de vendingpunten.

1. 2. Vendingronde op de site (8u00 – 10u30)

• Je verdeelt de soep in containers voor transport naar de soep locaties.
• Je rijdt je vaste ronde langs de vendingautomaten op het terrein van de kerncentrale volgens de planning en de toegangsregels van de klant.
• Je vult de automaten bij (broodjes, dranken)
• Je levert de soep op de afgesproken punten en haalt lege recipiënten terug op.
• Je reinigt de automaten en de omgeving ervan, controleert de werking en meldt storingen of defecten aan de chef-kok of de technieker vending.
• Je registreert de vullingen en voorraden correct en signaleert tekorten zodat tijdig kan worden bijbesteld.
• Je bent op je ronde het aanspreekpunt van Aramark voor de medewerkers op de site: vriendelijk, correct en professioneel.

1. 3. Ondersteuning keuken en service (10u45 – 11u15)

• Je neemt je pauze van 30 minuten volgens de afspraken in het team.
• Je helpt de koks met de laatste mise-en-place en het aanvullen van de toonbanken en de saladbar vóór de middagservice.

1. 4. Afwas en reiniging (11u30 – 15u00)

• Je staat in voor de afwas (handmatig en machinaal) van het materiaal uit keuken, uitgifte en restaurant en bergt alles correct op.
• Je reinigt de afwasruimte, werkposten, toestellen en vloeren volgens het reinigingsplan en registreert de uitgevoerde reinigingen.
• Je sorteert afval correct en brengt het naar de voorziene containers.
• Je meldt defecten of beschadigingen aan materiaal en toestellen onmiddellijk aan de chef-kok.

1. 5. Hygiëne en veiligheid

• Je werkt volgens de HACCP-procedures en registreert de controles die bij jouw posten horen (temperaturen, reinigingen, houdbaarheid in de automaten).
• Je past de persoonlijke hygiëneregels strikt toe: handen wassen, correcte werkkledij, omgang met allergenen.
• Je respecteert de veiligheidsvoorschriften van Aramark én van de klant op de site: toegangsbadge, PBM, verkeersregels op het terrein en evacuatieprocedures — ook tijdens je vendingronde.

1. 6. Teamwerk en flexibiliteit

• Je werkt nauw samen met de chef-kok, de koks en de collega's in zaal en afwas.
• Je springt bij op andere posten (koude keuken, uitgifte, kassa) wanneer de service dat vraagt.
• Je neemt deel aan de dagelijkse briefings en de toolbox- en opleidingsmomenten op de site.

Verantwoordelijkheden en scope

• Tijdige opstart en broodjesbereiding, een correct gevulde en propere vendingroute, en een afgewerkte afwas op het einde van je dag.
• Netheid en orde van keuken, afwasruimte en vendingautomaten, conform HACCP.
• Correcte toepassing van de hygiëne- en veiligheidsvoorschriften