Job étudiant à l’année – Commis de cuisine

Job étudiant à l’année – Commis de cuisine (H/F)

Makifornia, chaîne de restaurants Asian Fusion en pleine expansion, renforce ses équipes et recherche d'étudiant(e)s commis de cuisine motivés, prêts à rejoindre une aventure dynamique et en plein essor.

Vous disposez encore d'heures dans votre contingent étudiant ?

Vous êtes actuellement à la recherche d'une opportunité pour exprimer vos talents de commis de cuisine / Makiman-woman. La fonction est composée de trois axes :

• Production : préparation du riz, des viandes, découpe du saumon, découpe des fruits et légumes…
• Plats chauds : élaboration de Donburi, Hot sides, Poké…
• Maki : élaboration de Maki, Sides, Crusty…

Avant le service :

• Assurer la mise en place des fournitures et des aliments
• Assurer la rotation des produits quotidiennement de manière stricte
• Contrôler la qualité des produits et la DLC
• Contrôler la température des frigos et congélateurs
• Nettoyer, laver, éplucher, couper et cuire les légumes et les fruits
• Suivre les indications et préparer les garnitures, les sauces froides, les salades
• Préparer les Crusty, le riz…
• Préparer les commandes à la minute

Pendant le service :

• Effectuer les différentes préparations culinaires selon les recettes
• Respecter les procédures et normes en vigueur
• Respecter de manière stricte les recettes
• Cuire, frire et griller viandes, volailles et poissons
• Dresser les plats et garnir les assiettes
• Garantir une hygiène irréprochable
• Assurer le bon envoi des commandes

Après le service :

• Contrôler la qualité des produits et la DLC
• Assurer la rotation des produits quotidiennement de manière stricte
• Gérer les quantités de production pour le lendemain
• Nettoyer toutes les surfaces de travail ainsi que le sol
• Assurer la conservation hygiénique des denrées alimentaires
• Gérer les déchets

Ce que nous vous offrons :

• Un cadre de travail agréable
• Un salaire à hauteur de vos prestations
• Une localisation facile d'accès dans un environnement animé
• Un job fixe et stable à travers une collaboration renouvelable sur plusieurs années
• Un horaire adapté en adéquation avec le service et votre vie privée
• La possibilité d’effectuer différents shifts durant l'année

Profil recherché :

• Avoir minimum 18 ans
• Être disposé à travailler au minimum deux fois par semaine toute l'année (y compris pendant les examens)
• Être disposé à travailler parfois jusqu’à une heure du matin
• Avoir une première expérience dans l'horeca ou la vente est un atout
• Faire preuve d'amabilité en toute circonstance
• Avoir le sens du service et des relations humaines
• Être assidu au travail, on peut compter sur vous
• Travailler avec précision et minutie
• Être solidaire et faire preuve d'un bon esprit d'équipe
• Communiquer oralement avec aisance
• Respecter strictement les règles et procédures
• Être soucieux des normes d'hygiène et appliquer les règles HACCP
• Être résistant(e) au stress
• Être capable d'adapter son rythme de travail à la fréquentation du restaurant
• Manifester un intérêt pour la restauration
• Être consciencieux, avec le sens du travail bien fait

Responsabilités

• Préparer et réaliser les préparations en cuisine selon les recettes Makifornia
• Assurer la mise en place, l’envoi des commandes et le respect des procédures
• Maintenir un poste de travail propre, organisé et conforme aux normes HACCP

Profil recherché

• Rigueur et respect strict des recettes et procédures
• Capacité à travailler sous pression dans un environnement rythmé
• Régularité dans le travail et fiabilité pendant les services

Pourquoi nous rejoindre ?

• Chaîne de restauration en pleine expansion
• Réelles possibilités d’évolution au sein de l’entreprise
• Horaires adaptés, sans horaire coupé, + avantages