Patissier

Il y a 3 jours

Antwerpen, Belgique Skillbridge Temps plein 28 000 € - 38 000 €/an

Jouw functie

  • Je bereidt basisdegen en beslagen: zanddeeg, bladerdeeg, soezendeeg, biscuit en cake.
  • Je maakt vullingen en crèmes: banketbakkersroom, botercrème, mousses, bavarois en ganache.
  • Je bouwt taarten en gebak op: fruittaarten, slagroomtaarten, éclairs, javanais, misérables en individuele gebakjes.
  • Je werkt af en decoreert met oog voor detail: glaceren, spuiten, chocoladedecoratie en opschriften.
  • Je maakt bestellingen op maat voor verjaardagen, communies en bedrijven.
  • Je bereidt de seizoensproducten voor: kerststronken, driekoningentaart, paasgebak en ijstaarten.
  • Je plant je productie volgens de bestellijst en beheert de voorraad in koeling en diepvries.
  • Je houdt werkpost en materiaal proper en respecteert de koudeketen volgens de HACCP-regels.