Chocolatier/ijsbereider

• Technisch secundair onderwijs - 3de graad: Bakkerij
• Beroepssecundair onderwijs - 3de graad: Bakkerij

Werkervaring

• Minstens 2 jaar ervaring

Functieomschrijving

Het maken en produceren van pralines in overtrekwerk, moulage, opvullen en versnijden.

Het bereiden van ijs, opkoken en turbineren.

Taken uit te voeren, naargelang het seizoen.

Kennis hebben over HCCP en IFS regels.

Ervaring in het produceren van pralines zoals: ganache met Stephan, praliné tempereren, ijs bereiden, enrobage op Sollich, mouleren en vullen op Hacos. Versnijden op Chef-cut.

• De voorraad opvolgen
• De productie plannen naargelang de verwachte verkoop
• IJs en sorbets bereiden
• Voedingsmiddelen verpakken
• Voedselveilig en hygiënisch werken

Persoonlijke vaardigheden

• Betrouwbaarheid
• Resultaatgerichtheid
• Plannen en organiseren
• Samenwerken

Familiaal bedrijf "Frederic Blondeel", mooie propere moderne atelier met daglicht in een groene omgeving in Koekelberg.

Correct loon + maaltijdcheques + extra kleine voordelen.

In het hoogseizoen wordt er op zaterdag gewerkt voor de ijsbereidingen.

Synergie Diegem voor een job in VLEZENBEEK

FLEXTRA INTERIM voor een job in SCHEPDAAL