Head of Hospitality Carcasse Koksijde*

Head of Hospitality Carcasse Koksijde* (M/V/X)

CARCASSE voor een job in KOKSIJDE

Gewijzigd sinds: 26 dagen

• Voltijds
• Weekend
• Onderbroken dienst (service coupé)
• Contract van onbepaalde duur

Talenkennis

• Engels (Goed)
• Nederlands (Zeer goed)
• Geen specifieke studievereisten

Werkervaring

• Beperkte ervaring ( < 2 jaar )

Functieomschrijving

Carcasse is meer dan een restaurant; het is het culinaire verlengstuk van de visie van Hendrik Dierendonck. Gedreven door passie voor vakmanschap, respect voor het product en nauwe samenwerkingen met lokale producenten, groeide die visie uit tot een verhaal dat vandaag wordt gedragen door de volledige Dierendonck Familie.

Bij Carcasse zoeken we geen manager. We zoeken een voortrekker. Iemand die begrijpt dat een geweldige service nooit toevallig ontstaat.

Hoewel Carcasse bekendstaat om zijn karaktervolle, eigentijdse en licht rock-'n-roll uitstraling, schuilt daarachter een onberispelijke hospitalitycultuur. Gastvrijheid is voor ons een ambacht: elke service wordt uitgevoerd met aandacht voor detail, respect voor de juiste procedures en een constante focus op kwaliteit. Professionaliteit, discretie en stiptheid zijn daarbij vanzelfsprekend.

Jij bent degene die de energie op de vloer bepaalt. Die ziet wat gasten nodig hebben nog voor ze het zelf beseffen. Die een team kan meenemen in een gedeelde ambitie en weet dat echte gastvrijheid schuilt in de details.

Je bent zichtbaar aanwezig, stuurt bij waar nodig en bewaakt de standaarden waarvoor Carcasse bekendstaat. Onze gasten mogen een ontspannen, ongedwongen sfeer ervaren; jij weet hoeveel voorbereiding, discipline en vakmanschap daarvoor nodig zijn.

Je werkt nauw samen met het zaalteam, de keuken en de directie en zorgt ervoor dat elke service klopt. Niet bijna. Niet meestal. Altijd.

Daarom herken je jezelf hierin

• Je begrijpt dat gastvrijheid niet bestaat uit handelingen, maar uit aandacht.
• Je voelt feilloos aan wat gasten nodig hebben en verwacht minstens evenveel van jezelf als van je team.
• Je krijgt energie van mensen beter maken en haalt voldoening uit het zien groeien van collega's.
• Je combineert natuurlijke flair op de vloer met een sterk organisatorisch inzicht achter de schermen.
• Je bent aanwezig, aanspreekbaar en leidt vanuit vertrouwen, niet vanuit hiërarchie.
• Je ziet details die anderen missen en begrijpt dat net die details het verschil maken tussen goed en uitzonderlijk.
• Je durft beslissingen nemen, neemt verantwoordelijkheid op en blijft rustig wanneer de druk stijgt.
• Je weet dat een sterke service hand in hand gaat met een gezonde business en bewaakt daarom met dezelfde aandacht de personeelsplanning, budgetten, kosten en commerciële resultaten van het restaurant.
• Je bent vlot in het Nederlands, Frans en Engels.
• Je voelt je thuis in een omgeving waar hoge verwachtingen geen last zijn, maar een drijfveer.
• De kassa-inhoud tellen
• Medewerkers trainen in technieken en procedures
• Evenementen logistiek ondersteunen
• Reservaties bevestigen en de bezetting updaten
• Klanten onthalen

Persoonlijke vaardigheden

• Verantwoordelijkheid
• Resultaatgerichtheid
• Samenwerken
• Betrouwbaarheid
• Commercieel inzicht

Wat wij jou bieden

• Een sleutelpositie binnen een restaurant met een uitgesproken identiteit en een verhaal dat mensen raakt.
• De kans om mee vorm te geven aan de toekomst van Carcasse, niet vanop de zijlijn maar vanuit de kern van de organisatie.
• De vrijheid om initiatief te nemen en je eigen stempel te drukken.
• Een team van ambitieuze vakmensen die elkaar uitdagen, ondersteunen en vooruithelpen.
• Directe samenwerking met mensen die elke dag bouwen aan Groep Dierendonck.
• Een werkomgeving waar ondernemerschap wordt aangemoedigd en verantwoordelijkheid wordt vertrouwd.
• Werken met producten, producenten en collega's waar we oprecht trots op zijn.
• Een aantrekkelijk loonpakket met extralegale voordelen.
• Personeelsvoordelen binnen Groep Dierendonck.
• Een plek waar passie, ambitie, karakter en plezier even belangrijk zijn als resultaten.

Geen rol voor iemand die een restaurant wil beheren. Wel voor iemand die mee een cultuur wil uitdragen, een team wil laten groeien en elke dag opnieuw het verschil wil maken.

Plaats tewerkstelling

CARCASSE H. Christiaenlaan 5 8670 KOKSIJDE

Meer info

Klaar om mee te schrijven aan het volgende hoofdstuk van Carcasse?

Laat je cv scannen door onze AI-sollicitatiecoach

Zo krijg je tips om je cv te verbeteren en