Responsable Pôle Alimentation à domicile Saint-Gilles

Fonction
Responsable Pôle Alimentation à domicile

Type de contrat
Temps plein - CDI

Employeur
Centre de Services et d'Aide à Domicile - CSAD - Saint-Gilles
Rue de Bordeaux, 62a
1060 Saint-Gilles

Responsable Pôle Alimentation à domicile Saint-Gilles

Centre de Services et d'Aide à Domicile - CSAD - Saint-Gilles

Description de l’ASBL, institution

En région bruxelloise, le groupe Centrale de Services et de Soins à Domicile/Soins Chez Soi propose, sans interruption, des soins et des solutions coordonnées d’aides et de services.
Nous avons pour mission d’accompagner sur l’ensemble des 19 communes bruxelloises toutes les personnes en perte d’autonomie ayant le souhait de rester à domicile. Le groupe s’adresse à toute personne, quels que soient son âge, sa maladie ou son handicap, permanent ou temporaire, et permet d’éviter un placement en institution ou de raccourcir un séjour hospitalier.

Poste à pourvoir

En tant que Responsable du pôle Alimentation à domicile, vous veillez au bon déroulement de l’ensemble de la chaîne de production, de la création des menus à la distribution quotidienne de plus de 650 repas au domicile de personnes en perte d’autonomie. Le pôle regroupe trois services : la production, la distribution et l’administration, soit environ 50 personnes.
Le pôle Repas connaît actuellement une profonde transformation : d'une part le déménagement de la cuisine, accompagné d’une refonte des flux et des processus de production. D'autre part l’équipe de livraison à domicile évolue également, avec la digitalisation de ses outils, le renforcement de sa dimension sociale et la modification des modalités de livraison et de logistique, entre autres.
Dans ce contexte, vous êtes chargé.e d’initier et/ou de piloter ces projets innovants et de transformation, afin de garantir une alimentation à domicile de qualité, durable et adaptée, et de renforcer la sensibilisation du public en perte d’autonomie.
Enfin, vous aurez la charge de développer les partenariats du pôle livraison pour diversifier les sources de revenus.

1. Organiser, superviser et assurer la gestion de la cuisine en collaboration étroite avec le chef de cuisine et la diététicienne
   -Grâce à votre vue d’ensemble sur la cuisine, son personnel et sa chaine de production, vous anticipez les besoins et trouvez des solutions aux manques éventuels afin d’assurer la continuité de la chaine de travail, tout en gardant les coûts de personnel sous contrôle
   -Vous traitez les problèmes rencontrés lors de la production des repas
   -Vous vérifiez et validez les commandes, stocks, réparations de machines et achats du pôle
   -Vous contrôlez et faites respecter les règles d’hygiène et des normes HACCP
   -Vous assurez les contacts avec le service technique et les prestataires extérieurs pour l’entretien et les réparations et planifiez les interventions avec le chef de cuisine
   -Vous suivez le budget alloué au pôle et la révision du foodcost
   -Vous supervisez et assurez le suivi des contrôles et prescriptions AFSCA
2. Organiser et assurer le suivi des livraisons de repas à domicile
   -Vous définissez les besoins en personnel afin d’assurer les livraisons de repas à domicile et trouvez les solutions en cas de problème
   -Vous organisez, avec votre équipe administrative et les tutrices, les tournées repas, validez les répartitions et traitez les modifications d’attribution des tournées
   -Vous suivez la situation des livraisons et gérez les aléas en temps réel
   -Vous validez les encodages de prestations et assurez le suivi administratif dans le cadre des justificatifs de subsides
   -Vous négociez, réalisez des offres, et organisez la livraison jusqu’à la remise du matériel pour les clients «vrac»
   -Vous accompagnez les livreurs dans l’exercice de leur rôle de veille sociale et sanitaire auprès des bénéficiaires
   -Vous monitorez les délais de livraison et optimisez le planning des équipes concernées
3. Superviser le service administratif et soutenir la gestion quotidienne des activités et problèmes rencontrés
   -Vous assurez le suivi correct des dossiers de nouvelles demandes
   -Vous gérez et validez l’encodage des tournées repas et des prestataires dans l’outil de gestion des prestations et de livraison en collaboration avec l’équipe administrative
   -Vous prenez en charge, vérifiez et répondez aux plaintes reçues, en cas d’escalade ou de problème complexe
   -Vous validez les besoins et les commandes préparées en amont
   -Vous faites réaliser les enquêtes de satisfaction et qualité, analysez les résultats et prenez des mesures afin de s’inscrire dans une démarche d’amélioration continue
4. Gérer les équipes du pôle Alimentation à domicile Pour les différentes équipes, en collaboration avec le Chef de cuisine pour l’équipe de production, vous assurez la gestion du personnel:
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