Voedingsverantwoordelijke

**VERENIGING VOOR SOLIDARITEIT vzw**
**Initiatief KAMIANO**
- Kamiano is ontstaan in 1993 als dak
- en thuislozen centrum van Sant’Egidio waarbinnen er 3 verschillende werkingen zijn. Elke woensdagavond en zaterdagmiddag is _**Kamiano Restaurant **_open voor een gratis warme maaltijd voor al wie in nood is._
- Daarnaast kunnen iedere weekdag - behalve woensdag - mensen met complexe problematieken na een intakegesprek terecht bij _**Kamiano Onthaal **_voor een ontbijt en lunch, een douche, medische verzorging en gerichte begeleiding. En op zondag trekken de vrijwilligers van _**Kamiano Mobiel **_met een bakfiets de straat op met een warme maaltijd op zoek naar de meest geïsoleerde daklozen._
- Bij Kamiano krijgen de mensen méér dan alleen een maaltijd. Het is bovenal een plaats waar mensen hun zelfrespect terug vinden en waar vriendschap en nabijheid centraal staan. Daarom bedienen vrijwilligers de gasten aan tafel en heerst er een familiale sfeer. Wekelijks verstrekt Kamiano meer dan achthonderd maaltijden. Voor het geheel tekent een kleine ploeg professionelen, aangevuld met enthousiaste vrijwilligers. Onder hen mensen die dit werk met grote trouw en kunde al vele jaren doen, maar ook vele occasionele vrijwilligers. De naam verwijst naar pater Damiaan, door de melaatsen op Molokai ‘Kamiano’ genoemd._

**Functieomschrijving voedingsverantwoordelijke en kok voor VVS vzw in het initiatief KAMIANO**
- ▪ Je engageert je om te werken voor en met VVS en bouwt mee aan een omgeving van wederzijds respect_
- ▪ Je bent een teamspeler_
- ▪ Je hebt een werkhouding die gebaseerd is op vriendelijkheid, beleefdheid, geduld en_
- persoonlijke met bijzondere inzet voor menswaardigheid, vriendschap en volwaardig lidmaatschap voor elke persoon in de samenleving_
- Algemeen_
▪ Je bent verantwoordelijk voor de voeding in Kamiano (Kamiano Onthaal, Kamiano Restaurant en Kamiano Mobiel) en het bereiden van de lunch (soep en croques) voor de Amici Koffiebar
▪ Je werkt nauw samen met de directeur van VVS - Kamiano en legt bij haar verantwoording af
▪ Je werkt in het geheel van het team van en bouwt op een collegiale manier Kamiano mee uit met focus op voeding en hygiëne
▪ Je neemt deel aan overlegmomenten ifv voeding & hygiëne
▪ Je ondersteunt de organisatie in het uitwerken van sociale projecten
▪ Je coördineert de samenwerking met De Leerexpert en Koca
▪ Je bent de eindverantwoordelijke voor de voedselketen: bestellingen, aankopen, verwerking overschot en giften in natura, hygiëne
▪ Je volgt de regelgeving omtrent voedselveiligheid op en hebt, indien nodig, contacten met

FAVV
▪ Je controleert ijskasten/diepvries/apparaten ifv veiligheid en onderhoud (ontkalken koffiezet, ijskasten,)
▪ Je controleert het algemeen onderhoud, de hygiëne van de keukens en voorraad plek
▪ Je controleert de hygiëne ivm werkkledij
▪ Je hebt oog voor de voedselverwerking met minimum aan verspilling en maximum aan creativiteit om alles te gebruiken
▪ Je onderhoud de contacten met leveranciers en gaat op zoekt naar nieuwe samenwerkingsmogelijkheden
▪ Je hebt een flexibele werkhouding en houdt rekening met een mogelijk afwijkend uurrooster bij overlegmomenten en hebt een open blik voor veranderingen in de uitbouw van Kamiano

▪ Je werkt samen met externe organisaties

▪ Je staat stagiaires van het korte en het lange type bij in het uitvoeren van de verschillende stages en kan de functie van stagebegeleider opnemen

▪ Je vertegenwoordigt VVS - Kamiano op overlegmomenten met andere organisaties
▪ Je bereidt de lunch voor Kamiano Onthaal op ma, di, do, vrij, de warme maaltijden voor

Kamiano Restaurant op woe en za en de warme maaltijden voor Kamiano Mobiel op zondag
- Administratie_

▪ Je maakt een planning op voor noodzakelijke technische
- en onderhoud controles en reparaties van keukenapparatuur (friteuses, ijskasten, diepvries,)

▪ Je maakt de planning op voor de vakantieperiodes
▪ Je controleert de uitgaven ifv het totale jaarbedrag te besteden aan de bestellingen van voeding, niet-voeding en hygiëne en volgt leveringen op
▪ Je werkt aan een nauwkeurige registratie van het aantal maaltijden zodat deze op een vlotte manier opgenomen kunnen worden in kwartaal
- en jaarverslagen
- Sociaal engagement_
▪ Je engageert je om in de geest van VVS vzw te werken met gasten, vrijwilligers, medewerkers, bezoekers,..
▪ Je coördineert de agenda van de samenwerkingen met vrijwilligers ifv de keukenactiviteiten
▪ Je staat je collega’s bij voor het maken van de agenda met verschillende taken voor de vrijwilligers en hebt oog voor de vrijwilligers die meewerken in de vereniging en haar verschillende initiatieven
- Coaching van trajecten met gasten en begeleiding van personen in een werkervaringstraject met oog op een maatschappelijke integratie_

▪ Je biedt zorg op maat aan voor gasten die zich mee inzetten in de keuken en dit op een nauwkeurige en deskundige manier, steeds in samenwerking met de