Poncho Recherche Un Grillardin

Bienvenue chez Poncho, le joyau exotique du groupe Art Blanc, où l’Amérique du Sud rencontre l’élégance.

Inspiré par les mystères de l’Amazonie et les saveurs envoûtantes de la cuisine latino-américaine, notre restaurant incarne une fusion audacieuse de cultures et de plaisirs culinaires. La carte du Poncho, élaborée par le renommé chef doublement étoilé Yves Mattagne, promet une expérience inégalée à Waterloo.

**Responsabilités**:

- Préparer et assaisonner les viandes, poissons et légumes selon les recettes établies par le Chef Consultant. Le respect des fiches techniques est indispensable.
- Utiliser et entretenir correctement l'équipement de grill Mibrasa afin d'en optimiser les performances.
- Surveiller attentivement la cuisson des aliments pour s'assurer qu'ils sont cuits de manière optimale.
- Collaborer étroitement avec les autres membres de l'équipe de cuisine pour assurer un service fluide.
- Respecter les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire en tout temps.
- Contribuer à maintenir un environnement de travail propre et organisé.
- Gérer les stocks et commander les marchandises nécessaires en coordination avec le Chef de Cuisine.

**Exigences**:

- Expérience(s) préalables en tant que Grillardin ou dans un poste similaire (Chef de Partie).
- Connaissance approfondie des techniques de grillade et de l'utilisation d'un grill Mibrasa.
- Capacité à travailler efficacement sous pression, en équipe et sous l'authorité du Chef de Cuisine et/ou du Chef Consultant.
- Souci du détail et sens aigu de l'organisation.
- Forte éthique de travail et esprit d'équipe.
- Passion pour la gastronomie et un serrvice de qualité et irréprochable.

**Horaire**:
Horaire variable, incluant les midis, les soirs, les fins de semaine et les jours fériés. 2 jours de congés (si possible consécutifs) par semaine.

Lieu:
PONCHO, chee de Tervuren, 1410 Waterloo

Bienvenue Chez Poncho, le tout nouveau joyau exotique du groupe Art Blanc, où l’Amérique du Sud rencontre l’élégance festive. Inspiré par les mystères de l’Amazonie et les saveurs envoûtantes de la cuisine belgo-péruvienne, notre restaurant incarne une fusion audacieuse de cultures et de plaisirs culinaires. Dirigé par le renommé chef doublement étoilé Yves Mattagne de la Villa Lorraine, Poncho promet une expérience inégalée à Waterloo.

Dans notre oasis de raffinement, chaque détail a été soigneusement pensé pour évoquer l’exotisme et le luxe. Du marbre au velours, notre décor respire l’élégance tandis que notre cuisine ouverte invite nos convives à s’immerger pleinement dans le processus créatifs de nos chefs. Chez poncho, nous célébrons le partage, offrant à nos clients des plats à déguster ensemble ou individuellement, tout en leur garantissant une expérience presque immersive dans nos rituels culinaires.

Nous accueillons une clientèle avertie, avide de nouvelles découvertes culinaires et d’expériences mémorables. Que ce soit pour explorer de nouveaux horizons gustatifs ou savourer leurs plats préférés, nos convives trouveront leur bonheur dans notre menu varié et raffiné.

Préparez-vous à être transporté dans un monde où l’audace culinaire rencontre le raffinement, où chaque bouchée est une invitation à l’aventure. Bienvenue chez Poncho, où le voyage commence dès le premier pas à travers nos portes.