Directeur D'etablissement

il y a 6 jours

SaintServais, Belgique MESS FAMILY Temps plein

**CDI - POSTE DE DIRECTEUR D’ETABLISSEMENT - Restauration**

MESS FAMILY est un groupe familial hôtelier et de restauration comptant des établissements dans plusieurs grandes stations des Alpes : La Folie Douce et La Fruitière St-Gervais-Megève, La Folie Douce et La Fruitière Alpe d’Huez, MESS Chamonix.

Le groupe connait une phase de développement importante avec la construction d’hôtels et de restaurants dans plusieurs métropoles françaises.
Nos sites offrent à nos clients des lieux forts en termes d’architecture, de design et d’ambiance, un service agréable et attentionné et une cuisine saine et créative avec un attachement fort aux valeurs d’authenticité, d’esprit de fête et de respect de l’environnement.

Nous recherchons dans le cadre de notre expansion, un(e) directeur(-trice) d’établissement, passionné(-e), meneur(-se) d’équipes et habitué aux volumes importants.
Passionné(e) par les beaux projets, l’hôtellerie, la restauration et le lifestyle, vous aimez travailler dans un environnement créatif et exigeant. Vous savez structurer et organiser votre travail et aimez traiter des sujets variés au rythme des priorités.

**Vos MISSIONS**:
Vous êtes le/la directeur(-trice) de l’établissement : vous avez la responsabilité de la salle et de la cuisine, des séminaires et des événements du restaurant.

Sous la responsabilité de la Direction Générale, et en lien direct avec les Opérations, vos principales missions seront:
**La gestion financière de l’établissement**
- Développer le chiffre d’affaires du restaurant : travail du ticket moyen et du pricing des articles, anticipation des menus pour les groupes et dates spécifiques, propositions pour des cartes saisonnières innovantes ;
- Optimiser les plannings de ses équipes pour optimiser la masse salariale de l’établissement en fonction des saisonnalités et de l’affluence ;
- Suivre précisément les objectifs de CA pour les atteindre afin de respecter les budgets annuels fixés ;
- Effectuer scrupuleusement les inventaires mensuels de l’ensemble des marchandises ;
- Préparer les commandes de matériel nécessaires dans le respect des budgets impartis ;
- Respecter le ratio de coût matière cible ;
**La gestion de l’équipe de salle**
- Participer au recrutement du personnel de salle en binôme avec l’équipe RH ;
- Participer à la rédaction des fiches de poste et à l’organisation des services ;
- Faire appliquer, scrupuleusement, les bonnes pratiques de travail pour la sécurité physique de chacun et pour assurer l’accueil des clients ;
- Garantir une cohésion d’équipe dans le travail, en parfaite harmonie avec le règlement intérieur du restaurant, et ce avec le souci du respect d’autrui ;
- Etablir les plannings, en adéquation avec les volumes clients par service, et en conformité avec la réglementation ;
- Former ses équipes à la vente des produits (mets, boissons et vins) ; o Maintenir une qualité d’accueil et de service constantes ;
- Optimiser la productivité dans chaque service ;
- Etre le garant auprès des clients et des services officiels concernés d’une hygiène et d’une traçabilité alimentaire irréprochables ;
**La qualité du service**
- Veiller à ce que l’envoi du service soit fait rapidement et qualitativement ; o Respecter les horaires de service ;
- Entretenir une communication de qualité avec les équipes de salle ;
- Veiller à la fidélisation de la clientèle ;
- Apporter les corrections nécessaires en cas de non-conformité lors de l’envoi ou en cas de réclamation client (erreur d’envoi, température etc) ;
- Préparer les réponses aux commentaires clients déposés sur les plateformes internet (Trip

Advisor, Google etc) ;
- Participer aux shootings photo et vidéo nécessaires pour les réseaux sociaux ;
**La gestion quotidien et opérationnelle de l’établissement**
- Respecter scrupuleusement l’ensemble des normes d’hygiène ;
- Respecter les mercuriales de produits validés par la direction ;
- Etablir les commandes, en prenant en considération les mouvements du stock de chaque produit, pour éviter le sur stockage et les ruptures des produits ;
- Utiliser le logiciel de gestion de l’entreprise pour les commandes, les validations de bons de livraison, le suivi des avoirs et remboursements, les procédures HACCP et le cas échéant les plannings ;
- Veiller à l’entretien et au soin apporté à l’ensemble du matériel de salle ;
- Tout nouveau produit mis à la vente doit être préalablement validé par le service gestion et la direction ;
- Veiller au respect des accords commerciaux (mises en avant, références etc).
- Participer à la création des cartes selon les orientations établies par la direction ;
**La préparation d’avant service**
- Ordonnancer le travail de chacun, afin d’être prêt en juste à temps pour le service ; o Veiller au travail de chacun dans chaque poste tout en part

  • Un-e Directeur de Maison de Repos

    Il y a 3 mois

    Saint-Nicolas, Belgique Le temps des cerisiers Temps plein

    ** Coordonner et organiser les équipes et le travail**: - Assurer la gestion journalière de l’établissement selon les recommandations du gestionnaire ; - Diffuser les offres d’emploi, assurer les entretiens d’embauche, établir les contrats de travail et-ou avenants en respectant les législations sociales ; - Gérer les horaires de l’ensemble du...

  • Directeur De Restaurant

    il y a 1 semaine

    Saint-Gilles, Brussels, Belgique Client of Manpower Temps partiel

    Vous êtes prêt(e) à rejoindre une aventure passionnante dans la restauration rapide au sein d’une entreprise innovante et en pleine expansion en Belgique ? Pour le compte de notre client, un acteur international de la restauration, nous recherchons un Directeur de Restaurant motivé(e) et inspirant(e) pour un nouvel établissement qui ouvrira...

  • Conseiller(E) En Ressources Humaines

    il y a 4 semaines

    1060 Saint-Gilles, Belgique HeadCount Temps plein

    Orelia garantit des soins de qualité. Dans cette optique, nous recherchons un(e) Conseiller(e) en Ressources Humaines.Avec ses résidences pour personnes âgées et groupes de résidences-services, Orelia souhaite proposer un endroit chaleureux aux plus âgés (nécessitant des soins). Nous nous efforçons également d'offrir à notre personnel un...

  • Conseiller(E) En Ressources Humaines

    il y a 4 semaines

    1060 Saint-Gilles, Belgique HeadCount Temps plein

    Orelia garantit des soins de qualité. Dans cette optique, nous recherchons un(e) Conseiller(e) en Ressources Humaines.Avec ses résidences pour personnes âgées et groupes de résidences-services, Orelia souhaite proposer un endroit chaleureux aux plus âgés (nécessitant des soins). Nous nous efforçons également d'offrir à notre personnel un...

  • Médecin Du Travail

    Il y a 4 mois

    1060 Saint-Gilles, Belgique SNCF Temps plein

    Le service médical SNCF est un service autonome contribuant à la santé des 165 000 collaborateurs qui font la mobilité de demain. Au cœur même de la structure, le service médical SNCF s’appuie sur 130 médecins du travail et 400 infirmiers pour veiller sa ressource la plus précieuse : ses femmes et ses hommes Vos missions Au sein d’une équipe...

  • Product Manager Omnicanal

    il y a 1 mois

    1060 Saint-Gilles, Belgique Auto 5 Temps plein

    Taken en verantwoordelijkheden Nous recherchons un(e) Product manager Omnicanal(e) pour une enseigne du groupe Mobivia! Tu as l'esprit d'analyse? Tu es commercial(e)? Tu as une affinité pour le secteur automobile? Nous avons une fonction pour toi! Pour une des marques du groupe Mobivia, leader Européen de la réparation rapide, multi-marques,...

  • Aide-Comptable & Administratif Fr/En H/F

    Il y a 4 mois

    1060 Saint-Gilles, Belgique Solis Talents Temps plein

    Pour cette AISBL, nous recherchons activement un(e) aide-comptable et administratif.Dans cette fonction, vous travaillez sous la supervision directe du Responsable Financier du groupe. Vous rejoignez une équipe d’une vingtaine de personnes d’horizons divers.Ce poste répondre aux attentes d’une personne à la recherche d’une fonction variée et...

  • Inspecteur/rice Qualité Nettoyage bilingue

    il y a 1 mois

    Mont-Saint-Guibert # Zellik, Belgique Clean Power Temps plein

    Rejoignez Clean Power, leader du nettoyage professionnel en Belgique, et devenez un acteur clé de notre équipe en tant qu'Inspecteur/rice Qualité. Clean Power, active dans toute la Belgique avec des bureaux à Louvain-la-Neuve, Zellik, Liège et Mons est un leader reconnu dans le secteur du nettoyage professionnel et des services aux entreprises en...

  • Inspecteur Généraliste Pour La Communauté Germanophone

    il y a 1 mois

    1060 Saint-Gilles, Belgique Ethias NV Temps plein

    Taken en verantwoordelijkheden Un regard sur ton prochain défi ... Chez Ethias, nous partageons tous le même objectif : avoir un impact positif sur la vie des gens. Et dans notre entreprise, tout le monde y contribue. En tant qu’ Inspecteur généralise, tu assures l’efficacité commerciale et la rentabilité en saisissant les opportunités...

  • Coordinateur événementiel Bilingue

    il y a 5 jours

    Saint-Hubert, Belgique Accent Temps plein

    Coordinateur événementiel bilingue **Description** Le ou la coordinatrice événementiel que nous recherchons travaillera au sein d'un hôtel 5*. Il ou elle travaillera en collaboration directe avec le GM de l'hôtel. L'objectif est d'organiser les événements au sein de l'établissement et d'atteindre des objectifs commerciaux. Ses tâches principales...

  • Account Manager SME Longtrack Brabant-Wallon

    il y a 1 jour

    1435 Mont-Saint-Guibert, Belgique SD Worx Temps plein

    SD Worx est un fournisseur européen de services payroll et RH de premier plan d’envergure mondiale. Nous avons des bureaux en Europe et à l'île Maurice. Notre objectif ? Mettre en œuvre des solutions humaines , pour que les entreprises de toutes tailles puissent faire des ressources humaines une source de valeur ajoutée pour l’entreprise et les...

  • General Manager Hotel Pullman

    Il y a 7 mois

    Bruxelles Saint-Gilles, Belgique Pullman Brussels Temps plein

    **Notre hôtel **:Avec ses 237 chambres, le Pullman Bruxelles Centre Midi a un emplacement privilégié dans la gare du Midi. **En tant que General Manager du Pullman**: - Vous managez tous les aspects opérationnels quotidiens de l'établissement, dans le respect de la marque Pullman (franchise) et de la vision Hively Hospitality, et en collaboration avec...

  • Secrétaire

    il y a 1 semaine

    Saint-Vith, Belgique Adecco Temps plein

    Description de l'emploiSecrétaire français-allemand - CDI - temps partielA l'aise en français et en allemand?A la recheche d'un job administratif qui permet de bouger et de ne pas rester 8 heures par jour assis devant son PC?Une PME de la région de Saint-Vith vous propose un poste de secrétaire.En tant que secrétaire, vous aurez les...

  • Social Legal Advisor

    Il y a 3 mois

    Saint-Gilles, Belgique Smals Temps plein

    Chez Smals, plus de 2000 professionnels façonnent, chaque jour, l’avenir en s’investissant dans « l’ICT for Society ». Ces systèmes ICT de pointe permettent à nos clients de garantir des services encore plus performants dans des domaines tels que le travail, la famille et la santé. À terme, eHealth, une plateforme d'échange sécurisée...

  • Monteur chauffage et sanitaire(H/F/X)

    il y a 2 jours

    Saint-Nicolas, Wallonia, Belgique VIVALDIS CONSTRUCT Temps plein

    Vous serez amené à effectuer leMontage , installation , raccordement , entretien et dépannage de tous types de sanitaire et de chauffage ;Travail en équipe et ou de manière autonome ;Utilisation de machine manuelles et électriques.Profil...

  • Serveur

    il y a 1 semaine

    Saint-Hubert, Belgique Daoust Temps plein

    **Description de l'annonce** Vous vous occupez de la préparation de la salle (dresser les tables, disposer les nappes, la vaisselle, les couverts, les verres, les serviettes, les éléments décoratifs,...) et par la même occasion, vérifier que tout soit impeccable; Vous accueillez, installez le client et proposez les menus; Vous prenez les commandes et...

  • Aide-soignant(E)

    il y a 1 mois

    Saint-Hubert, Belgique CPAS DE SAINT-HUBERT pour la MRS Home Herman Temps plein

    Le Centre Public d’Action Sociale de Saint-Hubert procède à la constitution d’une réserve de recrutement et à l’engagement pour le poste d’aide-soignant(e) pour la maison de repos et de soins le home Herman Les postulant(e)s devront répondre au profil et conditions suivantes: Conditions: - être titulaire d’un diplôme en adéquation avec le...

  • Responsable Opérationnel Banqueting

    il y a 1 semaine

    Saint-Hubert, Belgique Accent Temps plein

    Notre client est un hôtel haute game en Province du Luxembourg. **Description** Le ou la responsable séminaires & banquet que nous recherchons travaillera au sein d'un hôtel 5*. Il ou elle sera la personne de référence au niveau opérationnel sur site pour tout événement. Vous êtes donc le directeur des opérations pour ce service et gérez les...

  • Head Care

    il y a 1 semaine

    Mesnil-Saint-Blaise, Belgique Armonea Temps plein

    **ARMONEA** Le Head Care (ou responsable des soins) coordonne les différents départements de soins (service paramédical et infirmier).Vous garantissez un soin qualitatif pour tous les résidents. Notre groupe est à la recherche pour notre établissement MRS Charmes en Famenne à Mesnil-Saint-Blaise d’un(e) coordinateur(-trice) de soins enthousiaste...

  • Technicien HVAC

    Il y a 3 mois

    Saint-Ghislain, Belgique Synergie Belgium Temps plein

    Quel est le contenu de l'emploi?Pour notre client, un groupeinternational actif dans les solutions environnementales basé surla région de Mons, nous recherchons untechnicienHVAC !Votre mission: Veiller au bon fonctionnementde l'appareillage techniqueEffectuer lesréparations et la maintenance desappareils Effectuer le suivi de diversparamètres du...