Kok / Hulpkok

Functieomschrijving

Voor onze brasserie en feestzalen ‘De Parel’ te Denderwindeke (Ninove) zijn wij opzoek naar een fulltime kok. Heb je een passie voor koken en wil je deel uitmaken van een gemotiveerd keukenteam? Neem dan contact met ons op
- Je staat in voor de dagelijkse werking van onze keuken samen met de keukenchef.
- Je bereidt gerechten in de warme en koude keuken volgens de nieuwste trends, met respect voor smaakvolle klassiekers.
- Je controleert de stocks, maakt een inventaris op en stuurt bestellingen uit in samenspraak met de keukenchef.
- Je kan werken volgens receptuur en kan deze uitschrijven.
- Je doet elke taak van de keuken - van bereiding tot presentatie - met een aanstekelijk enthousiasme.

Profiel
- Je werkt goed in team.
- Je bent communicatief vaardig en bespreekt uitdagingen op een professionele manier.
- Je lost problemen op een creatieve manier op.
- Je draagt de HACCP-regels hoog in het vaandel.
- Je hebt een passie voor lekker eten en het bereiden ervan.
- De nieuwste trends en bereidingswijzen volg je op de voet.
- Je werkt nauwkeurig
- Je straalt enthousiasme uit voor het koken

Jobgerelateerde competenties
- De activiteiten van een team coördineren
- De ingrediënten doseren en mengen
- Vlees en vis voorbereiden (schoonmaken, snijden, opbinden, omwikkelen,...)
- De gerechten opmaken om op te dienen (presentatie, samenstelling, afwerking,...)
- De werkpost en het keukengerei onderhouden en schoonmaken
- Het werkblad en het keukengerei klaarmaken
Toestellen aanzetten (ovens, kookplaten,...)
- Menu’s uitwerken
Recepten creëren of aanpassen (samenstelling, nieuwe smaken,...)
- Vlees, vis, groenten,... koken of opwarmen
- De goederen ontvangen en controleren
De goederen opslaan in een koelkamer of voorraadkamer
- Bereidingen en producten verpakken en etiketteren (fabricatie
- en houdbaarheidsdata)
Ze opbergen in de koelruimte, de voorraadkamer,...

Persoonsgebonden competenties
- Plannen en organiseren
- Creativiteit
- Communiceren
- Verantwoordelijkheid
- Zelfstandigheid
- Samenwerken
- Flexibiliteit

Aanbod

Marktconform salaris

Plaats tewerkstelling

FEESTZAAL DE PAREL
HEIREBAAN 357 9400 NINOVE
- Toon op kaart