Directeur D'etablissement
Il y a 2 mois
**CDI - POSTE DE DIRECTEUR D’ETABLISSEMENT - Restauration**
MESS FAMILY est un groupe familial hôtelier et de restauration comptant des établissements dans plusieurs grandes stations des Alpes : La Folie Douce et La Fruitière St-Gervais-Megève, La Folie Douce et La Fruitière Alpe d’Huez, MESS Chamonix.
Le groupe connait une phase de développement importante avec la construction d’hôtels et de restaurants dans plusieurs métropoles françaises.
Nos sites offrent à nos clients des lieux forts en termes d’architecture, de design et d’ambiance, un service agréable et attentionné et une cuisine saine et créative avec un attachement fort aux valeurs d’authenticité, d’esprit de fête et de respect de l’environnement.
Nous recherchons dans le cadre de notre expansion, un(e) directeur(-trice) d’établissement, passionné(-e), meneur(-se) d’équipes et habitué aux volumes importants.
Passionné(e) par les beaux projets, l’hôtellerie, la restauration et le lifestyle, vous aimez travailler dans un environnement créatif et exigeant. Vous savez structurer et organiser votre travail et aimez traiter des sujets variés au rythme des priorités.
**Vos MISSIONS**:
Vous êtes le/la directeur(-trice) de l’établissement : vous avez la responsabilité de la salle et de la cuisine, des séminaires et des événements du restaurant.
Sous la responsabilité de la Direction Générale, et en lien direct avec les Opérations, vos principales missions seront:
**La gestion financière de l’établissement**
- Développer le chiffre d’affaires du restaurant : travail du ticket moyen et du pricing des articles, anticipation des menus pour les groupes et dates spécifiques, propositions pour des cartes saisonnières innovantes ;
- Optimiser les plannings de ses équipes pour optimiser la masse salariale de l’établissement en fonction des saisonnalités et de l’affluence ;
- Suivre précisément les objectifs de CA pour les atteindre afin de respecter les budgets annuels fixés ;
- Effectuer scrupuleusement les inventaires mensuels de l’ensemble des marchandises ;
- Préparer les commandes de matériel nécessaires dans le respect des budgets impartis ;
- Respecter le ratio de coût matière cible ;
**La gestion de l’équipe de salle**
- Participer au recrutement du personnel de salle en binôme avec l’équipe RH ;
- Participer à la rédaction des fiches de poste et à l’organisation des services ;
- Faire appliquer, scrupuleusement, les bonnes pratiques de travail pour la sécurité physique de chacun et pour assurer l’accueil des clients ;
- Garantir une cohésion d’équipe dans le travail, en parfaite harmonie avec le règlement intérieur du restaurant, et ce avec le souci du respect d’autrui ;
- Etablir les plannings, en adéquation avec les volumes clients par service, et en conformité avec la réglementation ;
- Former ses équipes à la vente des produits (mets, boissons et vins) ; o Maintenir une qualité d’accueil et de service constantes ;
- Optimiser la productivité dans chaque service ;
- Etre le garant auprès des clients et des services officiels concernés d’une hygiène et d’une traçabilité alimentaire irréprochables ;
**La qualité du service**
- Veiller à ce que l’envoi du service soit fait rapidement et qualitativement ; o Respecter les horaires de service ;
- Entretenir une communication de qualité avec les équipes de salle ;
- Veiller à la fidélisation de la clientèle ;
- Apporter les corrections nécessaires en cas de non-conformité lors de l’envoi ou en cas de réclamation client (erreur d’envoi, température etc) ;
- Préparer les réponses aux commentaires clients déposés sur les plateformes internet (Trip
Advisor, Google etc) ;
- Participer aux shootings photo et vidéo nécessaires pour les réseaux sociaux ;
**La gestion quotidien et opérationnelle de l’établissement**
- Respecter scrupuleusement l’ensemble des normes d’hygiène ;
- Respecter les mercuriales de produits validés par la direction ;
- Etablir les commandes, en prenant en considération les mouvements du stock de chaque produit, pour éviter le sur stockage et les ruptures des produits ;
- Utiliser le logiciel de gestion de l’entreprise pour les commandes, les validations de bons de livraison, le suivi des avoirs et remboursements, les procédures HACCP et le cas échéant les plannings ;
- Veiller à l’entretien et au soin apporté à l’ensemble du matériel de salle ;
- Tout nouveau produit mis à la vente doit être préalablement validé par le service gestion et la direction ;
- Veiller au respect des accords commerciaux (mises en avant, références etc).
- Participer à la création des cartes selon les orientations établies par la direction ;
**La préparation d’avant service**
- Ordonnancer le travail de chacun, afin d’être prêt en juste à temps pour le service ; o Veiller au travail de chacun dans chaque poste tout en part
Nous avons d'autres emplois actuels liés à ce domaine que vous pouvez trouver ci-dessous
-
Directeur D'etablissement
il y a 6 jours
Saint-Servais, Wallonie, Belgique MESS FAMILY Temps plein**CDI - POSTE DE DIRECTEUR D'ETABLISSEMENT - Restauration**MESS FAMILY est un groupe familial hôtelier et de restauration comptant des établissements dans plusieurs grandes stations des Alpes : La Folie Douce et La Fruitière St-Gervais-Megève, La Folie Douce et La Fruitière Alpe d'Huez, MESS Chamonix.Le groupe connait une phase de développement...
-
Directeur - Gérant - Fiduciaire Bruxelles
il y a 3 semaines
Woluwe-Saint-Lambert, Belgique Michael Page Belgium Temps pleinRecherchons Directeur/Gérant pour rejoindre une fiduciaire de prestige en pleine croissance.Clients nationaux et internationaux.Possibilité d'Association. Informations sur l'entrepriseCabinet d'expertise comptable et conseil fiscal composée d'une vingtaine de collaborateurs est à la recherche d'un Directeur/Gérant pour rejoindre leur...
-
Directeur - Gérant - Fiduciaire Bruxelles
il y a 3 semaines
Woluwe-Saint-Lambert, Belgique Michael Page Belgium Temps pleinRecherchons Directeur/Gérant pour rejoindre une fiduciaire de prestige en pleine croissance.Clients nationaux et internationaux.Possibilité d'Association. Informations sur l'entrepriseCabinet d'expertise comptable et conseil fiscal composée d'une vingtaine de collaborateurs est à la recherche d'un Directeur/Gérant pour rejoindre leur...
-
iStorm - IT Directeur
il y a 7 jours
Woluwe-Saint-Lambert, Belgique iStorm Temps pleinDescriptif de l'organisation et du département Notre client, l'administration communale de la commune de Woluwe-Saint-Lambert recherche activement un directeur TIC. Description de fonction En tant que directeur TIC, vos responsabilités principales incluront : Gérer l'équipe informatiqueConcevoir, développer, documenter, analyser, créer,...
-
Directeur(Rice) - Kleinenberg
il y a 6 jours
Woluwe-Saint-Lambert, Région de Bruxelles, Belgique Careion Temps plein**Société**:CARE-ION est un groupe de soins belge en pleine croissance déployant une vision de soins novatrice. Privilégier le résident et le placer au centre de nos activités, en favorisant une prise en charge qui respecte son individualité est au cœur de notre vision. Cela laisse circuler une énergie nouvelle au sein de nos maisons.L'humanité, le...
-
Administrateur Directeur
il y a 6 jours
Molenbeek-Saint-Jean, Région de Bruxelles, Belgique CDA Temps pleinCDA est société coopérative d'assurance présente en Belgique depuis 1909. Son cœur d'activité sont les assurances IARD. Fort d'une clientèle de coopérateurs et d'une équipe de 9 personnes, CDA cherche un administrateur directeur.Vos tâches- Élaborer la stratégie d'une petite entreprise et établir un business plan.- Établir des stratégies de...
-
Directeur technique
Il y a 2 mois
Saint Vith, Belgique Mecondor S.A. Temps pleinVous souhaitez faire partie d'une PME qui commercialise ses produits dans le monde entier ? Et participer de manière décisive à son développement à long terme ? En tant que successeur de notre directeur technique (h/f) vous en avez la possibilité chez nous !Description du poste :En tant que directeur technique, vous êtes responsable de tous les...
-
Directeur technique
Il y a 2 mois
Saint Vith, Belgique Mecondor S.A. Temps pleinVous souhaitez faire partie d'une PME qui commercialise ses produits dans le monde entier ? Et participer de manière décisive à son développement à long terme ? En tant que successeur de notre directeur technique (h/f) vous en avez la possibilité chez nous !Description du poste :En tant que directeur technique, vous êtes responsable de tous les...
-
Directeur de succursale
il y a 6 jours
Saint-Hubert, Belgique Société québécoise du cannabis (SQDC) Temps pleinRelevant du directeur régional, le titulaire est responsable de la gestion et de l'opérationnalisation de la succursale en respectant la vision, la mission sociale et les valeurs de l'entreprise. Il administre les ressources humaines, financières et matérielles.Le titulaire doit posséder un leadership de proximité, un courage managérial, un pouvoir de...
-
Directeur - Gérant - Fiduciaire Bruxelles
Il y a 2 mois
Woluwe-Saint-Lambert, Région de Bruxelles, Belgique Michael Page Belgium Temps pleinRecherchons Directeur/Gérant pour rejoindre une fiduciaire de prestige.Clients nationaux et internationaux.Possibilité d'Association. Informations sur l'entrepriseCabinet d'expertise comptable et conseil fiscal composée d'une vingtaine de collaborateurs est à la recherche d'un Directeur/Gérant pour rejoindre leur équipeCelui-ci vous offrira un cadre de...
-
Directeur - Gérant - Fiduciaire Bruxelles
il y a 3 semaines
Woluwe-Saint-Lambert, Région de Bruxelles, Belgique Michael Page Belgium Temps pleinRecherchons Directeur/Gérant pour rejoindre une fiduciaire de prestige en pleine croissance.Clients nationaux et internationaux.Possibilité d'Association. Informations sur l'entrepriseCabinet d'expertise comptable et conseil fiscal composée d'une vingtaine de collaborateurs est à la recherche d'un Directeur/Gérant pour rejoindre leur équipeCelui-ci...
-
Directeur - Gérant - Fiduciaire Bruxelles
il y a 6 jours
Woluwe-Saint-Lambert, Région de Bruxelles, Belgique Michael Page Belgium Temps pleinRecherchons Directeur/Gérant pour rejoindre une fiduciaire de prestige en pleine croissance.Clients nationaux et internationaux.Possibilité d'Association. Informations sur l'entrepriseCabinet d'expertise comptable et conseil fiscal composée d'une vingtaine de collaborateurs est à la recherche d'un Directeur/Gérant pour rejoindre leur équipeCelui-ci...
-
Directeur - Gérant - Fiduciaire Bruxelles
il y a 3 semaines
Woluwe-Saint-Lambert, Région de Bruxelles, Belgique Michael Page Belgium Temps pleinRecherchons Directeur/Gérant pour rejoindre une fiduciaire de prestige en pleine croissance.Clients nationaux et internationaux.Possibilité d'Association. Informations sur l'entrepriseCabinet d'expertise comptable et conseil fiscal composée d'une vingtaine de collaborateurs est à la recherche d'un Directeur/Gérant pour rejoindre leur équipeCelui-ci...
-
Directeur(-trice) Adjointe
il y a 6 jours
Woluwe-Saint-Pierre, Région de Bruxelles, Belgique Armonea Temps plein**ARMONEA**Notre groupe est à la recherche pour notre établissement Résidence Eden Green à Weoluwe Saint-Lambert d'un(e) Directeur(-trice) Adjoint(e) enthousiaste qui aime évoluer dans un environnement innovant et dynamique.**Je job**Le directeur-adjoint est chargé d'implémenter la stratégie dans la résidence afin de réaliser les objectifs...
-
Comptable - Petite Fiduciaire à Woluwe-Saint-Lambert H/F
Il y a 2 mois
Woluwe-Saint-Lambert, Belgique Abiomis Temps pleinComptable – Petite Fiduciaire à Woluwe-Saint-Lambert Ce bureau comptable existe depuis 25 ans et n’a pas pour ambition de devenir le prochain « Big4 », que du contraire !Le gérant a développé une relation mutuelle de confiance avec ses clients, issus de tous secteurs. Pour faire face à une demande accrue de la part de sociétés désirant...
-
Comptable - Petite Fiduciaire à Woluwe-Saint-Lambert H/F
il y a 3 semaines
Woluwe-Saint-Lambert, Belgique Abiomis Temps pleinComptable – Petite Fiduciaire à Woluwe-Saint-Lambert Ce bureau comptable existe depuis 25 ans et n’a pas pour ambition de devenir le prochain « Big4 », que du contraire !Le gérant a développé une relation mutuelle de confiance avec ses clients, issus de tous secteurs. Pour faire face à une demande accrue de la part de sociétés désirant...
-
Senior comptable
il y a 4 semaines
Woluwé-Saint-Lambert, Belgique Walters People Temps pleinPour une entreprise active dans le domaine du logement social située à Woluwe, nous recherchons un(e) comptable senior expérimenté(e). Vous êtes à la recherche d'un emploi dans une petite équipe où vous pouvez travailler de manière polyvalente et avoir de nombreuses responsabilités ? Alors lisez vite ! Taches comme comptable senior: La mission...
-
Senior comptable
il y a 3 semaines
Woluwé-Saint-Lambert, Belgique Walters People Temps pleinPour une entreprise active dans le domaine du logement social située à Woluwe, nous recherchons un(e) comptable senior expérimenté(e). Vous êtes à la recherche d'un emploi dans une petite équipe où vous pouvez travailler de manière polyvalente et avoir de nombreuses responsabilités ? Alors lisez vite ! Taches comme comptable senior: La mission...
-
Comptable/Assistant Manager
Il y a 2 mois
Woluwe-Saint-Pierre, Belgique Abiomis Temps pleinComptable/Assistant Manager – Fiduciaire Multiculturelle avec véhicule Nous sommes à la recherche d'un Comptable Senior expérimenté/Assistant Manager pour rejoindre l’équipe d’une fiduciaire située à Woluwe St Pierre. Les gérants ont mis en place un environnement de travail moderne et diversifié qui permet à tous les membres de...
-
Comptable/Assistant Manager
il y a 3 semaines
Woluwe-Saint-Pierre, Belgique Abiomis Temps pleinComptable/Assistant Manager – Fiduciaire Multiculturelle avec véhicule Nous sommes à la recherche d'un Comptable Senior expérimenté/Assistant Manager pour rejoindre l’équipe d’une fiduciaire située à Woluwe St Pierre. Les gérants ont mis en place un environnement de travail moderne et diversifié qui permet à tous les membres de...
