Hulpkok Banqueting

Functieomschrijving

Als hulpkok vorm je een belangrijke spil in onze organisatie en ben je mee het visitekaartje van ons hotel.

Als hulpkok sta je in voor de bereidingen van menu’s voor feesten en evenementen. In tegenstelling tot de koks van de brasserie werk je geen service coupé, maar ‘vaste’ shiften van bijvoorbeeld 12u tot 21u. Het keukenteam werkt in een uitgeruste keuken, onder leiding van de chef kok en sous chefs met elk hun specialiteit.

Jobgerelateerde competenties
- De ingrediënten doseren en mengen
- De bereiding en de productie van gerechten superviseren
Controleren of de regels voor voedselveiligheid worden toegepast
- Vlees en vis voorbereiden (schoonmaken, snijden, opbinden, omwikkelen,...)
- De werkpost en het keukengerei onderhouden en schoonmaken
- Groenten en fruit wassen en schoonmaken
- De gerechten opmaken om op te dienen (presentatie, samenstelling, afwerking,...)
- Het werkblad en het keukengerei klaarmaken
Toestellen aanzetten (ovens, kookplaten,...)
- De voorraad opvolgen, tekorten vaststellen
Bestellingen plaatsen
- Vlees, vis, groenten,... koken of opwarmen
- De goederen ontvangen en controleren
De goederen opslaan in een koelkamer of voorraadkamer
- Bereidingen en producten verpakken en etiketteren (fabricatie
- en houdbaarheidsdata)
Ze opbergen in de koelruimte, de voorraadkamer,...

Aanbod

We bieden je een uitdagende functie met ruimte voor initiatief. We voorzien gepaste trainingen en opleidingen.
Daarnaast bieden we een voltijdse overeenkomst en mooie uren, geen service coupé.

Naast een marktconform salaris kom je terecht in een leuk team waar een goede werksfeer heerst.

Plaats tewerkstelling

HOTEL SERWIR
Koningin Astridlaan 57 9100 SINT-NIKLAAS
- Toon op kaart