Siteverantwoordelijke Catering

Als

Siteverantwoordelijke Catering ben je verantwoordelijk voor het beheer van een keuken

binnen het langverblijf.

Je staat

in voor de dagdagelijkse productie van ongeveer 120 gerechten in warme lijn met

in het bijzonder aandacht voor smaken, texturen, etc.

Je

beheert een ploeg van een 6- tal medewerkers

Je

controleert de leveringen en de stock (de FIFO, de DLC’s en DLU’s)

Je

bent de financiële beheerder van je site (inboeken zendnota’s, facturen,)

Je

streeft voortdurend naar een optimale kostenbeheersing (food & non-food)

Je

bent verantwoordelijk voor de organisatie van de keuken en de kwaliteit van de

prestatie

Je

staat in voor een goede opvolging van de dienst, de opmaak van de uurroosters

en begeleiding van de jaarlijkse evaluaties van het personeel

Je

zorgt voor de oppuntstelling en de opvolging van de HACCP procedures

Je

bestelt voedingswaren via het intern systeem (Click ’n Buy), beheer van de

voorraden alsook het beheer van de leveringen

Je

staat in nauw contact met de klant.
- Je volgt een zero risk mindset en doet geen compromissen op het gebied van
veiligheid. Of het nu gaat om jouw veiligheid, die van jouw collega’s, consumenten,
klanten of een andere partij

**Wat wij van jou vragen**:
Je beschikt over

een hotelschooldiploma en over een aantal jaren ervaring in een gelijkaardige

functie

Je hebt een

ruime en relevante ervaring in de organisatie van een keuken (klassiek en

gastronomische restauratie) en bent culinaire sterk

Kennis van de

keuken in een Woonzorgcentrum is een pluspunt

Je spreekt zeer

goed Nederlands

Je hebt het

nodige enthousiasme en motivatie om aan de slag te gaan in deze afwisselende

functie

Dankzij je

persoonlijkheid en je ervaring op vlak van People management kan je je medewerkers

coachen en motiveren alsook goede contacten leggen met je klanten en

contactpersoon

Je bent sterk in

het plannen & organiseren van je eigen werk

Je staat open

voor veranderingen en hebt een hoog aanpassingsvermogen

Je bent dynamisch,

sociaal en flexibel

Je bent

klantgericht, vriendelijk en commercieel

Je hebt ervaring

in contacten met sociale partners

Je bent op de

hoogte van de HACCP-wetgeving

Je bent iemand

die zelf zijn verantwoordelijkheden opneemt

Kennis van

informatica is noodzakelijk

Je bent flexibel

Je bent een

teamplayer - One Team Approach

**Wat wij jou bieden**:
Een boeiende functie in een

dynamische en gezonde organisatie met een sterk accent op opleidingskansen en

doorgroeimogelijkheden.

Werkplaats

gevestigd in Affligem

Een specifieke

integratie

Een

voltijds contract. Uren te presteren van maandag tot

vrijdag tussen 7u00 en 15u06

Een

aantrekkelijk salaris aangevuld met extralegale voordelen

Een

aangename werkomgeving binnen een gemotiveerde ploeg