HORECA Professional

Functieomschrijving

Sense is een waarden gedreven organisatie die een variëteit aan horeca-initiatieven overkoepelt. Onze organisatie omvat het belevingscentrum Het Moment in Averbode, verschillende buurtrestaurants, bedrijfsrestaurants, cultuurcafés, catering aan woonzorgcentra, Antwerp Harbour Hotel, bistro’s,

Samen en met goesting leggen wij dagelijks al onze klanten in de watten.

Sense combineert een professionele aanpak en resultaatgerichtheid met activering van medewerkers waarbij we zinvolle arbeid geven aan mensen met verminderde kansen.

Om onze groei waar te maken, zijn we op zoek naar een

“horeca professional ” voor regio Halle

We zijn op zoek naar een talentvolle en dynamische collega om Sense verder mee op de kaart te zetten.

Dankzij je hands-on aanpak, je kennis van (en hart voor
- ) horeca realiteiten zorg je ervoor dat de vooropgestelde resultaten gerealiseerd worden. Daarbij sta je mee in voor het uitvoeren van verschillende operationele taken binnen de organisatie.

Je werkt in onze locatie gebonden aan buurtrestaurant ’t Vondel te Halle en wordt vooral ingezet in ons Woonzorgcentrum Zonnig Huis

Taken:

- Operationeel bijstaan van de chef/geranten, voorbereidingen in koude en warme keuken, zelfstandig koken, maaltijden bereiden voor inwoners van het woonzorgcentrum.
- Mee de bestellingen doen, uitleveringen voorbereiden, afsluit doen.
- Verantwoordelijkheid opnemen bij afwezigheid chef/gerant.
- Positieve voorbeeld voor medewerkers in activering
- aansturing van de keuken en zaalmedewerkers (in een activeringscontext) en met de hele ploeg van Sense
- Tussenniveau waarmaken in een team van keuken en zaalpersoneel waarbij je een voorbeeldfunctie opneemt.

Profiel

Profiel:

- Passie voor horeca en goesting om mee te bouwen aan onze organisatie
- Ervaring en talent in het operationeel meewerken of zelfstandig runnen van een kleine horecazaak kan een meerwaarde zijn maar is niet noodzakelijk.
- Horeca-ervaring bij voorkeur maar voornamelijk veel zin om de handen uit de mouwen te steken in een groeiende en boeiende omgeving
- Bekend/ ervaren met relevante horeca realiteiten (klantvriendelijkheid, personeel, culinaire gegeven, kwaliteitssystemen, haccp, etc)
- Goede communicatieve vaardigheden in relatie tot klanten en collega’s.
- Administratief vlot en sterk.
- Flexibele inzet en omgang met werkuren/ piekwerkperiodes in het jaar.
- Praktisch en probleemoplossend denkend en handelend. Flexibel.

Jobgerelateerde competenties
- De voorraad opvolgen, tekorten vaststellen
Bestellingen plaatsen
- Vlees en vis voorbereiden (schoonmaken, snijden, opbinden, omwikkelen,...)
- De goederen ontvangen en controleren
De goederen opslaan in een koelkamer of voorraadkamer
- Vlees, vis, groenten,... koken of opwarmen
- Groenten en fruit wassen en schoonmaken
- De ingrediënten doseren en mengen
- De bereiding en de productie van gerechten superviseren
Controleren of de regels voor voedselveiligheid worden toegepast
- Het werkblad en het keukengerei klaarmaken
Toestellen aanzetten (ovens, kookplaten,...)
- De gerechten opmaken om op te dienen (presentatie, samenstelling, afwerking,...)
- De werkpost en het keukengerei onderhouden en schoonmaken
- Bereidingen en producten verpakken en etiketteren (fabricatie
- en houdbaarheidsdata)
Ze opbergen in de koelruimte, de voorraadkamer,...

Persoonsgebonden competenties
- Communiceren
- Verantwoordelijkheid
- Resultaatgerichtheid
- Zelfstandigheid
- Samenwerken
- Flexibiliteit

Aanbod

In onze locaties hebben we een werkregime tussen 7u tot 21u met regelmatig weekendwerk.

Je wordt voltijds flexibel ingepland, het uurrooster wordt wekelijks uitgehangen. We voorzien een 5dagen werkweek van 38u

Loon / voordelen: Het loonpakket zal afhankelijk zijn van de ingebrachte ervaring en maturiteit voor deze functie + maaltijdcheques. Contract onbepaalde duur.

Plaats tewerkstelling

WZC Het Zonnig Huis
AUGUSTE DEMAEGHTLAAN 38 1500 HALLE
- Toon op kaart

Bijlage: vacature met Smaak polyvalent horecamedewerker.pdf
PDF