Teamleader Restaurant

Technopolis heeft een ambitieuze missie voor ogen: iedereen fascineren met wetenschap en technologie. WOW Dat willen we onze bezoekers, jong en oud, horen uitschreeuwen. Alles begint met die ene WOW. Die WOW is als een klein vlammetje, een vuur dat kan losbarsten in een grenzeloze passie om met wetenschap een stempel op de wereld te drukken. Technopolis baat in het doe-centrum in Mechelen een veelheid aan commerciële activiteiten uit, waaronder ons gezellig restaurant, waar onze bezoekers hun honger van al dat experimenteren kunnen stillen. We serveren maaltijden voor bezoekers in familieverband, picknick voor leerlingen en groepen, en feestmaaltijden voor verjaardagsfeestjes.

Voor ons restaurant zijn we op zoek naar een voltijdse Teamleader met ervaring.

Wat ligt er elke dag op je bord?

Je bent verantwoordelijk voor een voortreffelijke service, kwalitatieve catering, een optimaal beheer van de kosten, het inplannen en aansturen van het keukenpersoneel en de administratieve opvolging van bestellingen en de voorraad. Behalve de glimlach op je gezicht, zorg je voor een perfect draaiend keukenteam en haal je het onderste uit de kan om de commerciële groei van het restaurant verder te realiseren.

Welke verantwoordelijkheden serveren wij jou?
- Je bent verantwoordelijk voor de opleiding, aansturing en opvolging van vaste en tijdelijke medewerkers: een kok, 4 vaste keukenmedewerkers en de uitzendkrachten
- Je waakt er streng over dat de voorschriften op het gebied van veiligheid, HACCP-normen en hygiëne in de keuken en het restaurant worden nageleefd
- Je staat in voor het mínimaliseren van het voedselverlies, het opvolgen van de wastelijst, het plaatsen van bestellingen en beheer van de voorraad, steeds met het oog op optimalisatie, efficiëntie en kostenbeheersing
- Je bent een geboren organisator in je keuken. Je plant je mensen efficiënt in, zorgt dat de voorbereidingen voor elke shift correct verlopen en dat alles proper achtergelaten wordt nadien
- Je kennis en expertise breng je maar al te graag over naar je teamleden en je stuurt hen bij zodat je het restaurant met een gerust hart kan achterlaten tijdens jouw vrije dagen
- Je zorgt ervoor dat je team volgens de systemen en methodes werkt zodat efficiëntie, kostenbesparing en kwaliteit hand in hand kunnen gaan
- Je rapporteert aan de Events & Horeca Manager waarmee je samen resultaten en cijfers gaat analyseren en doelgerichte acties gaat implementeren om de objectieven te halen
- Je streeft steeds naar de beste kwaliteit qua service en voeding met het oog op maximale klanttevredenheid. Daartoe analyseer je enquêteresultaten, en stuur je bij
- Je bent op de hoogte van het juist gebruik en onderhoud van alle keukenmaterialen en apparaten

Welke ingrediënten zoeken wij?
- Je hebt horeca-bloed in je aderen. Je bent ambitieus en trots op je job en voert deze uit met passie
- Je hebt minimum 5 jaar ervaring als leidinggevende in een grootkeuken
- Je bent een echt teambeest: je haalt voldoening uit het aansturen van je medewerkers en weet hoe je hen moet stimuleren
- Administratie vormt geen probleem: je kan vlot overweg met bestellingen, excel-lijsten, facturen en inventarissen
- Je streeft naar een maximale klanttevredenheid en kwaliteitsgarantie. Enkel wanneer onze klanten tevreden zijn, ben jij dat ook
- Je bent bereid om flexibel te werken (zowel ’s morgens, 's avonds als in het weekend, op feestdagen en in vakanties), in een voltijds werkregime
- Je spreekt vlot Nederlands en trekt je goed uit de slag in het Frans en in het Engels
- Je hebt kennis van de HACCP normen, en van allergenen en de risico’s hieromtrent
- Je bent creatief van aard en bent in staat om, samen met je collega’s, nieuwe recepten en gerechten te bedenken
- Je werkt probleemoplossend
- Je kan met PC en excel, en andere softwareprogramma’s werken

Wat krijg je daarvoor in ruil?
- Open bedrijfscultuur - Je komt terecht in een dynamische, no-nonsense bedrijfscultuur waar open en respectvol wordt gecommuniceerd
- Samenwerking - Je staat er uiteraard niet alleen voor. Je werkt samen in een divers en enthousiast team
- Loonpakket - boven op een vast contract krijg je een marktconform loon aangevuld met extralegale voordelen

Smaakt deze omschrijving naar meer? Honger naar een nieuwe uitdaging?

Solliciteer dan snel en bouw mee aan onze toekomst Bezorg ons je motivatiebrief en CV.
Enkel sollicitaties met CV en motivatiebrief kunnen in overweging worden genomen.